绿茶冲泡要多少度。
绿茶80度怎么泡？
1、温杯
首先用少量的热水烫一下玻璃杯，然后根据个人口味置入适量的绿茶冲泡。
2、醒茶
把茶置入杯中后，轻轻晃动杯子，让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中，此时手法要轻柔，心境平和，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。
3、泡茶、品茶
在品饮绿茶的过程中，千万不要一杯喝完之后再加水，一般都是在喝到半杯的时候加水，这样既不影响口感，又不影响茶汤的颜色。
龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
把水烧开后，停五之六钟左右就可以了
绿茶100度水和80度水有什么区别？
并不是所有的绿茶都用 80 度的水，我们国家的绿茶千姿百态，就制作原料而言也可以分成极细嫩、细嫩、成熟、微粗老等多个层次，原料越嫩，冲泡时用的水温越低，比如苏州的上等碧螺春，70多度最好；而象我们自产的顾渚春，90度以下根本发不了香。因茶而异的。
<br>当然了，水温低些只是不发香；如果高于这种茶的适宜温度，真麻烦了，正象“非著名书法家”说的，茶会被“烫熟”。
