普洱茶为什么要陈的好处？普洱茶是一种发酵茶，在渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质氧化，产生一系列化学反应，形成了茶黄素、茶红素、茶褐素等物质。这物质能够帮助人体吸收维生素c、胡萝卜素、叶绿素等营养物质，从而提高人体免疫力。同时，普洱茶还具有抗氧化、抗衰老的作用。所以，长用普洱茶，可以延缓衰老，预防疾病。此外，普洱茶还具有降血脂、降血压、降血糖、减肥、美容养颜等功效。
一、普洱茶为什么越陈越好？
优质答案1：
普洱茶越陈越好
时间是决定普洱茶能够越陈越香的因素之一，也是前提条件之一，它为普洱茶内含物质的转化，奠定了基础。
在存放普洱茶过程中，在外界因素阳光、温度、湿度等因素作用下，普洱茶在持续发酵，与其中的微生物发生氧化聚合反应，如茶多酚、咖啡碱、茶皂甙、等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化，使得普洱茶的香气由原来的多样化（杂）转向单一化方向，逐渐形成了占据主导地位的芳香类物质。
这个些芳香类物质通常具有特殊香型，也让一款普洱茶具备了良好的品质特征，故普洱茶越陈越香。
优质答案2：
普洱茶越陈越好是“陈化”的原理。茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
在茶叶仓储过程中，类酯化合物氧化，产生挥发性成分2，4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征；多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化，形成茶褐素和黄褐色聚合物等；使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐，苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和。
二、普洱茶陈多少年最好？
熟茶是可以直接喝的不过新熟茶汤色是栗色偏黑的，而放久了的熟茶汤色会更加明红透亮，口感也会有一定的提升生茶也是可以直接喝的，只是茶味会比较浓烈（胃不好最好别喝）3年以下算是新茶，口感稍有变化，但不大3-5年苦味就比较淡了6-10年就和熟茶差不多了，当然口感会比一般熟茶要好的，（汤色不会和熟茶一样，一般是黄褐色）10年以上就是好茶（前提要保存的好，并且看是哪个山头的茶，值不值得保存）ps：制作工艺，茶的种类和保存的方式不同的话，陈化的速度也不一样，我说的只是个大概数字，并不是绝对正确
三、普洱茶有陈味怎么回事？
优质答案1：
普洱茶经过长期氧化之后，会产生与老木房子相近或相同的物质，物质相同气味自然相同。
之所以很多人会将普洱茶的陈香和老木房子的陈味联系到一块儿，其本质原因是陈年普洱茶和老木房子含有相同或相似的物质成分，解析如下：普洱茶在后期存储过程中，茶叶内含物质在酶、微生物、氧气作用之下，发生了复杂的化学变化，产生了许多之前茶叶不具有的物质，其中一些物质如1，2-二甲氧基苯、3，4-二甲氧基苯、4-乙基……都具有较为典型的陈味。
优质答案2：
所谓普洱茶的陈味，指的是普洱茶或个别老茶特有的一种陈年茶香，是在一定年限下，普洱茶散发的纯正、厚实，兼具木香、药香等综合韵味，陈味有别于霉味，它是一种积极的滋味或香气，并且是自然的，令人愉悦的。对于普洱熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、霉味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都“差不多”。
