普洱茶有霉菌吗？普洱茶有霉菌是不可能的，因为普洱茶的制作工艺是渥堆发酵，所以不会产生霉菌。但是如果你买到的普洱茶是陈化过的，那么就要注意了这种茶可能已经变质了，不能喝。所以在购买普洱茶的时候，一定要看清楚包装上的生产日期，以免买到变质的茶叶。另外，如果你发现自自己购买的普洱茶有霉味，那就说明这种茶已经变质了，千万不要再继续饮用了。
普洱茶，作为熟茶中的代表，近年来一直走在舆论的风口浪尖上，主要还是它的特殊工艺，让人产生了怀疑。它与其它茶不一样，不是炒出来的，或者直接是生茶，它是通过发酵而成的，在发酵的过程中，就很容易生成细菌。
因此，有很多说法，说普洱茶中含有5亿的霉菌，摄入过多会致死，对于这样的说法，有人是相信的，有人则是会质疑，难道普洱茶就真的不能喝了？到底有没有霉菌的存在？
普洱茶中是否有霉菌？
可以肯定地告诉你，普洱茶中有霉菌，但不是大家想象的坏霉菌，而是一种有益霉菌，与黄曲霉菌性质大不相同。这种霉菌叫黑曲霉，它不但能让熟茶中释放更多的营养物质，还能抑制黄曲霉菌的生成。
另外，普洱茶中还含有其它的微生物，比如酵母菌，这种菌应该有人是熟知的，它存在于多种发酵食物中，是健康菌的一种，它也能够帮助阻止黄曲霉的生成。就以上两点来说，大家产生的担心是多余的，既然普洱茶中有两种微生物，都能阻止黄曲霉的生成，就意味着普洱茶含有害霉菌的可能性极低。
更为重要的一点，就是在台湾有名教授专门做过实验，将黄曲霉菌引种到发酵的茶堆里，经过一段时间的培育，发现黄曲霉菌根本无法存活下来，足以证明熟茶中不会含有有害的霉菌，关于熟茶中含有大量霉菌，且摄入过多致死的说法，真的是有点言过其实了，我们需要真正的认识普洱茶，并且正确的去饮用，才不容易给身体带来麻烦。
正确喝普洱茶，需注意3点
1、喝普洱茶，宜冲泡不宜煮
普洱茶属于发酵型的茶叶，浓度会比较高，用水煮茶水就会过浓，我们都知道浓茶是不适合多喝的，对肠胃刺激性比较大，大量摄入后，很容易对肠胃造成伤害。而且，将熟茶直接煮了，就会浅尝不到茶叶的浓郁香气，味道也不是那么的醇正，建议冲泡比较好，更容易散发普洱茶香味，喝着也更有味道。
提醒一下，在冲泡普洱茶时，记得将第一道茶倒掉，喝着会更安全，为了让普洱茶的味道更醇正，建议多泡几道，不要嫌麻烦，正常应该在10-15道，你还可以再增加几道。
2、饭前、饭后，别大量饮用
不管是吃饭前，还是吃饭后，喝太多的普洱茶，对肠胃来说都是一种负担，不利于肠胃消化和吸收，还可能给其他脏腑带来损伤。如果想要喝茶，建议在饭前、饭后半小时后喝，这样更容易被消化和吸收，不会产生不必要的损伤。
3、骨质疏松者不喝
普洱茶中含有较多的营养物质，还有一些微量元素，其中氟元素含量较高，在长时间的饮用之下，很可能让氟元素与体内的钙离子结合到一起，从而产生氟化钙，在此种情况下，就会让钙元素流失的更多，骨质疏松的问题也会相应变重。因此，本身存在骨质疏松症的人，能不喝就别喝了，还有一些骨密度下降和中老年人群，都不要喝太多的普洱茶。
有人说喝普洱茶能降血脂，是真的吗？
在《影响因子》上发表过普洱茶降脂的研究报告，此项研究是由上海交通大学附属第六医院转化医学中心所给的，他们给高脂饮食的小鼠喝了26周的普洱茶，最终发现小鼠的体重下降了，血清中的胆固醇和甘油三酯都下降了，会出现如此现象，主要归功于肠道微生物结构有变，想要达到降脂的效果，就得靠改变肠道微生物结构。
可以说现有的基础上，还只是一个研究结论，并不算真正意义上做到，要想投入到实际应用，还得再努力验证，希望能早一点应用到临床上，还请大家正确看待。不要盲目地去喝普洱茶，不能夸大其词。
普洱茶有它的好，我们需要理性看待，还有就是关于普洱茶的一些不好传言，也不能偏听偏信，应该了解清楚再去判断。通过本篇文章，对普洱茶中是否有霉菌，应该有了全新的认识，而如何正确饮用普洱茶，也做了简单的说明，爱喝的人，如果能提前了解一下，会更安全更好的喝普洱茶。
参考资料：
1. 《普洱茶最好别煮》·健康时报·2008.11.6
2. 《普洱茶通过影响肠-肝对话发挥减肥降脂的功效》·医学论坛网·2019.11.5
3. 《一分钟养生之普洱茶》·医学论坛网·2017.10.18
