品茶茶具价格都不便宜,一套茶具动辄上万元,这对于普通家庭来说,无疑是一笔不小的开支。那么,如何选择一套适合自己的茶具呢?下面我们就来看一看。首先,我们要根据自己的经济情况来选择,不要盲目跟风。其次,我们要注意茶具的材质,最好选择陶瓷、紫砂、玻璃等材质的茶具。。第三,我们要注意茶具的摆放位置,不要放在客厅或者卧室,这样会影响我们的心情。
一:品茶的茶具
丨本文由小陈茶事原创
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《1》
之前有位朋友在搬家。
令他苦恼的是,他家客厅的那张红木大茶盘,不知怎么归置。
那张茶盘当时用了整块红木做成,看着像庞然大物,旁边坐上七、八人也不成问题。
但可惜,它的款式已经很老旧,模样有些土气。
搬到新家去吧,且不说占地方。
这传统红木风格的家具,和现代简约风的装修格格不入,根本不搭。
但继续留下来,它又很鸡肋。
平日在家泡茶,经常只是自己一人,用不着这么大的茶盘。
从早几年开始,朋友就已经动了重新布置一间新中式风格茶室的念头。
碍于那张笨重的红木茶盘,搬移不便,又很难转手,才迟迟没有动工。
直等到这次要搬新家后,再次头疼起这件事。
从朋友的亲身经历看,茶具的挑选大有学问。
从避免买到鸡肋茶具,少不了提前做功课,这6点建议请先收好。
《2》
一、家用茶盘以轻巧简便为主。
在家泡茶,如果喝茶人数不多,经常只是两、三人喝茶,选容量小巧的茶盘更实用。
轻巧的茶盘,能随心布置。
茶盘容量不需太多,能摆上盖碗、公道杯、茶杯等基础茶具即可。
论材质,藤编茶盘、砚石茶盘、竹木茶盘、陶瓷茶盘等,任君所选。
泡茶时,仅需找到一方平整台面。
铺上桌布,摆上茶盘就能布置出温馨的泡茶小空间。
居家伏案,往书桌摆上小茶盘;
夕阳西下,将茶盘移到飘窗旁,边看风景边泡茶;
招待客人,再将茶盘移到客厅泡茶。
正所谓,船小好调头。
精致小巧的茶盘,布置起来更随心所欲!
《3》
二、轻便的白瓷盖碗,泡茶更实用。
部分茶客会觉得盖碗选厚实点的,泡茶更能隔热、防烫手。
但这样的想法,往往事与愿违,选轻便的盖碗更不易烫手。
瓷壁厚实的盖碗,拿在手上就比较笨重。
单是盖碗本身自重就已经不轻,投茶注水后更是考验泡茶人的手腕劲。
再加上,瓷壁厚实的盖碗,散热效果慢。
倒茶出汤时,伸手抓在两侧碗沿,更容易烫到手。
而薄瓷的盖碗,重量轻便,散热效果快。
泡茶时,仅需掌握“三指握碗法”的技巧。
大拇指和中指握在两侧碗沿,食指放在盖钮凸起处,自然能稳当倒出茶汤!
《4》
三、盖碗泡茶,别忘了公道杯。
电视剧里,经常能看到这样一幕。
清晨早起,老爷在院中闲坐。
家仆奉茶上来,主人公端起盖碗后,揭盖一撇,直接喝茶。
于是很多茶友好奇:咦,我能不能学电视剧那样,不用公道杯,直接用盖碗喝茶?
讲真,这种盖碗茶的喝法,并非当今茶圈主流。
盖碗逐次冲泡,更能领略一泡好茶的完整风味。
用盖碗泡茶,公道杯作为黄金配角,不可或缺。
倒出茶汤后,稍稍静置片刻。
等汤中些许碎茶渣沫沉淀下来后,再分茶饮用。
公道杯的选择,并不复杂。
大多数场合下,为了便于观察汤色,选透明玻璃公道杯更实用。
把手的有无,得看个人习惯。
有把柄的公道杯,能避免烫手。
而无把手的公道杯外形更简约。
只要选对容量,单冲茶汤倒入公道杯内不足半分满。
哪怕没有把手,拿起公道杯分茶时,也不会烫到手!
《5》
四、选茶盏喝茶,是不是会更好?
宋朝盛行点茶,因为深色茶盏能衬托点茶表面的洁白乳沫,所以在当时格外流行用盏喝茶。
但现在,用茶杯喝茶更加主流。
和宽口茶盏相比,窄口的瓷质茶杯更能聚香,防止香气快速飘散。
从使用功能看,茶杯的挑选要一分为二来。
主人杯的选择,没有特定讲究。
不论是古朴建盏,还是仿汝窑开片杯,亦或者容量稍大的青花压手杯,统统皆可。
符合自己的眼缘,才是主人杯选择的关键。
但普通茶杯的挑选,情况例外。
待客专用的茶杯,默认以小瓷杯为主。
瓷器表面光滑,易清洗。
而容量小巧的茶杯,更符合细品慢尝的品茶原则。
同时,还能避免盖碗泡茶出汤后,一冲茶汤不够匀分的尴尬!
《6》
五、烧水泡茶,选不锈钢壶足矣。
有人说,上档次的茶室里,不应该用不锈钢壶烧水泡茶。
用名贵的荔枝木炭,再加上潮州红泥壶烧水,才能显得有品味。
讲真,这样的建议不实用。
泡茶喝,没有必要盲目攀比。
现代生活里,用木炭加热烧水,效率太低。
夏日炎炎,在空调房里烧水泡茶,用炭炉加热风险太大,不安全。
从实用角度看,选食品级不锈钢烧水壶,用电加热,绰绰有余。
但为了方便泡茶,烧水壶的容量不建议选太大。
要不然,容量超过1L的烧水壶,单手拿起来费劲。
盖碗快出水泡茶,一手持盖,一手拿着这么笨重的烧水壶,压根不利于泡茶动作施展。
还是那句话,选容量轻便一些的,泡茶会更好用。
另外还得注意,泡功夫茶的烧水壶,壶嘴不能太宽。
普通家用宽嘴烧水壶,倒出热水时,流速很急。
往盖碗内注水时,稍不留神就会注水过满。
滚烫的热水喷涌而出,往上涌起的滚烫水蒸气,容易将泡茶人的手指熏烫、熏伤。
选鹤嘴造型的烧水壶,壶嘴长度适中、宽窄得当的,泡茶操作过程会更顺利!
《7》
六、煮茶时选玻璃煮茶壶有什么好?
煮茶是件颇有雅兴的事。
但挑煮茶壶时,不建议大家用金属壶(包括铁壶、铜壶、银壶)等,选耐高温的玻璃壶即可。
从入手成本看,相比铁壶、铜壶等,玻璃煮茶壶的价位会更亲民;
从养护成本看,玻璃壶表面光滑,容易清洗,不易留茶渍茶垢,还不会遇到像铁壶那样的生锈、锈蚀困扰;
从风味展现看,玻璃壶质地紧密,不会吸附任何茶香,也不像部分劣质金属壶那样,产生所谓的铁锈味、金属味等,破坏好茶的原滋原味。
从煮茶体验看,玻璃壶透明可直视。
煮茶过程中,既能欣赏干茶在壶内缓缓舒展的身姿,又能时刻观察茶汤的深浅浓淡变化。
便于调整煮茶时间,及时关火,以免茶味煮得过浓。
不论从哪个角度看,玻璃煮茶壶的优势都很明显。
冬季煮茶驱寒,秋日煮茶润燥,夏天煮茶消暑,选玻璃壶的实用效果会更好!
《8》
前段时间收拾柜子时,找出一个闲置已久的陶瓷公道杯。
纯白瓷的,款式有些老旧,已经不打算再用。
于是洗干净后,插了一枝绿萝进去。
摆在茶席一隅,也是不错的点缀。
买茶具,很注重体验感。
泡茶,茶为君,器为臣。
君臣佐使下,泡茶以展示出最佳茶味为主。
泡茶的器物,以实用、好用、性价比高为贵。
毕竟,茶具的诞生,出发点是为了喝茶更顺心。
除此外,再多的噱头,再华丽的外形,一切不过是浮云。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
二:绿茶品茶茶具
一般来说,什么样的茶叶配什么样的茶具,这句话是对的,如嫩芽型,嫩叶型的绿茶,配上玻璃茶具,一般就是玻璃杯,而耐泡型的乔木类的大叶种的茶,配上茶壶,如陶瓷茶壶,紫砂壶等而我国六大茶类当中,几乎所有的茶叶都适合用盖碗冲泡。
其中也包括内牙型,内页型的绿茶以及乔木类大叶种的茶叶,如普洱茶当中的生产
三:品茶茶具图片
细嫩的名优绿茶,可用无色透明、无刻花的玻璃杯冲泡,边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉的姿态,领略"茶之舞"的情趣。其他一般绿茶可选用白色瓷杯冲泡饮用。冲泡中高档红茶、绿茶,如工夫红茶、眉茶、烘青和珠茶等,因以闻香品味为首要,而观形略次,可用瓷杯直接冲饮。低档红绿茶,其香味及化学成分略低,用壶沏泡,水量较多而集中,有利于保温,能充分浸出茶之内含物,可得较理想之茶汤,并保持香味。工夫红茶可用瓷壶或紫砂壶来冲泡,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。红碎茶干茶茶形细碎,用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中,不方便饮用,宜用茶壶泡沏。乌龙茶宜用紫砂壶冲泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡。高档花茶用盖碗或带盖的杯冲泡,可防止香气散失;普通低档花茶,则用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味。冲泡和品饮红茶、绿茶、黄茶、白茶,均可用盖碗。
四:品茶用什么茶具最好
喝茶常见的茶具材质为瓷质茶具、玻璃茶具、紫砂壶具三种,其中瓷质茶具包括盖碗、茶杯等,而玻璃茶具包括盖碗、公道杯、茶杯等,紫砂茶具常见的便是紫砂壶,瓷质茶具使用人数较多,且冲泡方便,能真实还原茶叶的滋味、香气,因此受到茶人喜爱。
青瓷茶具:青瓷茶具质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽。瓷器茶具因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。
瓷器茶具汗青久长,十大名茶,始于隋代,盛于唐代,质地精致。瓷器茶具的品种有许多,其中主要的有:青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具和红瓷茶具。这些茶具在茶文化发展史上,都曾有过辉煌的一页。
五:品茶的茶具叫什么
茶筒形如笔筒,与茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙一起被称为茶道六君子。材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。中高档的茶道六君子是由檀木制成的。
常用在小壶泡茶时,放置于壶口,便于将茶叶水倒入茶壶时用,以稳固茶壶,有效过滤茶汤中的各种杂质。
公道杯的作用是均匀茶汤的浓度。使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤,不会出现同一泡汤,你喝到的比较浓,他喝到的比较淡的情况,非常公平,所以叫公道杯。