铁观音茶叶保存法：用塑料袋密封，放在阴凉干燥处，不要暴晒，避免阳光直射。一般情况下，茶叶保存3-5年后，茶叶中的多酚类物质开始氧化，滋味变变苦、涩，甚至发酵变质。这时可将茶叶装入透气性好的袋子中，置于冰箱冷藏室中，可延长茶叶的保存时间。此外，还可将茶叶放入干燥剂中中，利用干燥剂吸收空气中的水分，达到防潮的目的。
1、铁观音茶叶一定要放冰箱冷冻吗？
铁观音茶叶最好放冰箱冷冻。 铁观音基本是轻发酵的，最好放冰箱保存，保证鲜味。
2、铁观音不冷藏会怎样？
一般来说，铁观音保存个一年是没问题的。
但必须放在冰箱冷冻室保存，这样可以更高的锁住铁观音的鲜味，保持最佳口感。
而且，如果保存得当，铁观音还可以存放更久。
国标规定，存放5年以上的铁观音就可以叫铁观音陈茶。
有些还可以保存10年，甚至20年，这个时候的铁观音就叫陈年老铁了。
不过前提存放那么久还没有变质。
如果铁观音没有放到冰箱冷藏，又没有及时喝掉，那就容易变味，影响口感。
可能存放个三五个月就不能喝了。
铁观音茶叶冷藏保存的原因是铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，冷藏可以起到保鲜的效果，但不是所有的铁观音都需要冷藏保存的。需要冷藏保存的铁观音种类，铁观音茶冷藏保存的目的是为了减慢茶叶的自动氧化速度，起到保鲜的效果，清香型铁观音属于青茶，韵香型铁观音为轻火细焙工艺，属于半青半熟铁观音，所以这两类需要冷藏保鲜
3、铁观音需要冰箱吗？
铁观音需要冷藏存放，铁观音属于半发酵茶，茶叶受氧气以及环境影响较大，适宜在冰箱保存，存放时将铁观音茶装入铝袋并抽掉真空，将袋口密封，然后放入铁罐内，盖好盖子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。
4、铁观音怕冻吗？
铁观音茶树和鲜叶都怕冻，经过加工制作的铁观音不但不怕冻，冰冻还能延长保质期。铁观音的成品的保存最好就是要放在冰箱的速冻层里。为什么成品不怕冻呢？原因很简单，因为成品（也就是加工后烘干了的产品）已经没有水分（水分含量非常少），所以你用冰箱保存更好。
本知道由安溪明香茶业回答，希望能帮到你。
5、铁观音能保存多久，放冰箱冷藏还是冷冻？
如果需要存放时间比较久,建议放冷冻室;如果存放时间很短,可放在冷藏室。放冷冻室时，茶叶比放冷藏室保鲜效果更好，因温度较低，铁观音被氧化的速度也较慢，保鲜效果也会更好。一般质量好的铁观音，在冷冻室存放2-3年，质量都还不错
6、铁观音一定要存在冰箱里吗？
铁观音茶叶最好放冰箱冷冻。 铁观音基本是轻发酵的,最好放冰箱保存,保证鲜味。不方便的,一定要密封,防潮,不要与有异味的东西放在一起，铁观音茶的吸味性很强的。 铁观音（tiě guān yīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
