镇沅普洱茶什么味道？普洱茶的滋味是怎样的？如何鉴别普洱茶的好坏？今天我们就来聊聊这个话题。下面我们一起来看看吧！希望对大家有所帮助。普洱茶的的滋味，主要分为三种：苦涩味、回甘味、陈香味。这三种滋味的区别在于，前两种滋味是由茶叶本身的物理特性决定的，而后两种滋味则是由人为因素决定的。所以，我们在品茶时，不能只看到茶叶的外表，而忽略了茶叶的内在品质。
一：普洱茶什么味道正宗
喝普洱茶的时候，我们习惯说普洱茶的口感纯正，但很多人对纯正的口感不能具体的理解，给大家讲讲，普洱茶里出现这些味道，都算不上一杯纯正的好普洱。
1.烟味
烟味的本质是焦油的气味，制作的过程中有两种途径产生，第一种是烟熏。第二种是烟焦味。所谓烟熏，就是在加工和储存过程当中受到烟熏的污染，是茶叶中非常常见的一种异味。这种情况普遍因制茶环境原始不便，在灶房，用柴火铁锅杀青，环境中的杂烟味被茶叶吸收。还有一种就是烟焦味，这是因为杀青的时候，水分不足，杀青温度又较高，部分叶片被炒糊了而产生的。
2.焦味
焦味喝起来感觉到有点“糊味”、“焙烤味”，伴随着焦味出现的还有茶汤里的“糊点”，普遍的有焦味的一定会伴随着“糊点”，但稍有“糊点”的不一定会出现焦味。焦味的出现，主要是因为在杀青环节中，因温度和时间把握不好，温度高，或者升温过急，杀青过度，使得茶叶产生焦味。
3.闷味
这里指的闷味是指制作工艺不当造成的一种闷味，而不是闷泡的茶味。
闷味一般为:闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，杀青时翻炒不及时，锅温不高不低，出现蒸叶现象。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。
4.青味
青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足。还因摊晾过程中翻动不当，导致发酵不足造成青味。
5.火味
干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分较多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
6.酸馊味
非发酵类茶出现酸味，属于工艺上的失误。对发酵类茶来说，茶叶含有的水分促使微生物活动产生一定的果酸，茶叶就会有酸味。或是因为茶叶中的没食子酸含量极高，酸味明显。这类属于正常酸味，但普洱茶里，出现酸馊味是因为茶叶没有及时晒干，（如雨天，阴天茶叶不能及时干燥而造成）。
7、霉味
鲜叶久置放或茶叶仓储不正确，过多的吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮，就会出现霉味。茶叶因此变质、变味，没有原本的独特香味。
8.异味
除了茶叶制作生产中附带的气味，出现了其他不适的气味，统称为异味。如储物柜的气味、香水脂粉味、油烟味等。茶叶的吸附力很强，因保存不当而产生异味，实在可惜。仓储是普洱茶的第二次生命绽放，将在未来变得越来越重要。
9.寡淡味
茶叶寡而无味，一个主要因素是植株过小，品种不佳或者采摘的鲜叶粗老，因此台地茶或夏暑茶相对滋味淡薄，入口比较寡淡。
10.化不开的苦涩味
一般来说，普洱茶或多或少都会有涩感。因为优质普洱茶特别是古树茶内涵物质丰富，而儿茶素类物质是涩味物质。茶叶本身存在苦涩味，属于正常现象，主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。
普洱茶的滋味丰富，变化万千，普洱茶的滋味类型有很多种，是好是坏，因茶客而定。但在茶友们多年的喝茶经验中，以上10种滋味类型则被公认为是普洱茶不好的味道。
本文分享自东家匠人：荣瑞祥匠心普洱
二：普洱茶喝起来什么味道
没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱，有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。哪些刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。茶的涩感是因为含有「茶单宁」成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的「茶单宁」成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。
以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。涩常听说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。
无 味大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。
三：普洱茶闻起来什么味道
普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
四：云南镇沅海棠普洱茶
我们如今常常提及的普洱茶，主要指云南普洱，当然产地当属云南省。
普洱茶主要产地云南省，据说贵州盘县也有产，不过主要还是在云南，现代云南普洱茶主要产区分别为保山市、临沧、普洱及西双版纳地区。
保山境内茶树品种资源丰富，是滇红的重要产地，著名茶山有高黎贡山、昌宁、石佛山等；临沧茶区有大家比较熟悉的茶山，如冰岛，其味清甜如糖果，柔和中暗藏强劲的茶气；懂过，茶汤的冲击力强，生津回甘十分迅猛；普洱茶区所辖区县市内均有生产茶叶，其中镇沅、景谷、澜沧、邦崴最为有名；西双版纳茶区是开发最为完备的茶产区，古六大茶山都位于其境内，易武、倚邦、蛮砖、景迈、南糯等每座茶山的茶叶特色都各有千秋。
