大碗茶百科
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乌龙茶储存方法 乌龙茶储存温度

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乌龙茶储存方法:1、茶叶放入密封罐中,倒入开水,盖上盖子,浸泡10分钟左右。这样可以有效防止茶叶氧化变质。如果没有密封罐,可以用保鲜膜封住。2、将茶叶放入冰箱冷藏室,每天早晚各取出一小撮茶叶,用沸水冲泡,然后加盖闷泡5分钟左右即可饮用。这样不仅可以保持茶叶的色色香味,还可以起到防癌抗癌的作用。3、将绿茶用开水冲泡,然后加盖闷泡5分钟左右即可饮用。

一:乌龙茶的储存方法

3、乌龙茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。

2、现在很多乌龙茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。

1、在家里存放乌龙茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。

二:乌龙茶的储存方法有哪些

大多数人买完茶叶后有两种常见处理方式,一是直接扔在角落里,什么时候想起来看就拿出来喝,平时不管不顾。二是直接塞进冰箱里,冷藏也好,冷冻也罢,压根不分买的是什么茶。

事实上这两种做法都有些欠考虑,家庭存储茶叶,一定要选择合适的方法,才能保证茶叶不会变色变质变味,延长茶叶的使用寿命周期。那么家庭存茶时要注意哪些问题?哪些茶叶必须放在冰箱?哪些茶叶常温储存即可?今天我们就一起聊一聊这个话题。

1.家庭存茶切记四要素

首先,密封。中国6大茶类,不管是哪一种,想要存储都要做好密封管理。家庭存茶,如果是短期行为,放在铁制铝制或陶土制成的茶叶桶中,没什么太大问题,即使使用茶叶方便袋包扎也可以。但如果存放超过一个月,一定要选择密封良好的器皿,最好选择三层包装方式密封。

其次,防潮。茶树鲜叶含水量达到75%以上,经过炒制烘干工艺制作成的干茶,含水量一般只有百分之5左右。但是茶叶自身有着较强的吸附性能,如果空气中或存放环境中的湿度较大,含有大量水气,一旦茶叶吸附就容易变质变味。

再次,避光。茶叶在存放过程中,遇到强烈光照,会加速氧化过程,尤其是发酵程度较轻和没有发酵的茶叶,一旦遭遇强光照射,短时间内就会造成颜色暗黑,香气消失殆尽,滋味寡淡无味。

第四,防异味。茶叶自身具有的较强吸附性能,除了能够吸收空气中的大量水气以外,还可能吸附各种异味。比如霉味、陈味、烟味等等。一旦吸收了这种异味,茶叶就不好喝了。

上面这4点是家庭寻茶的基本原则,除此之外,我们还要注意温度的变化。有些茶可以在常温环境中存放,有些茶需要低温储存,这就涉及到冰箱存茶问题。

2.适合冰箱存储的茶类

并非所有茶叶都适合冰箱低温冷藏,只有发酵程度较轻的乌龙茶,比如说铁观音,青味发酵的黄茶和没有发酵的绿茶,才需要冰箱低温冷藏。

绿茶是我国消费量最大的一种茶类,也是家庭日常冰箱存茶的重点。如果存放时间没有超过半年,一般情况下选择0~5度的冷藏室低温储存即可。如果存放时间超过一年,可以在做好密封的情况下选择冷冻室储存。

从冷藏冷冻室拿出来解冻的茶叶,最好不要再放回冰箱,应尽快喝掉。因为解冻导致温度变化,茶叶也会吸附空气中的水气和异味,再次冷藏可能会影响品质。所以建议大家家庭存茶时应选择独立小包装,喝完一袋再从冰箱中拿出一袋,解决这一问题。

冰箱存储茶叶的最佳方式,是以锡罐或铁罐包装,内部茶叶专用袋密封,外面再用食品保鲜膜或食品袋包裹密封。这样就能做到三层密封,确保茶叶不会受到冰箱中的异味和水气干扰,延长茶叶的保鲜期,方便后期饮用。

像普洱茶、黑茶、白茶、红茶以及大部分重发酵重焙火的乌龙茶,都可以常温储存,不需要放在冰箱中冷藏。这些茶在存储过程中需要

总而言之,家庭存茶中最常见的放在冰箱中存储的茶叶是各种绿茶和乌龙茶的铁观音。其他茶类几乎都不需要,常温环境即可。大家对此怎么看您平时怎么存储茶叶,欢迎在下面留言说说您的观点。

三:乌龙茶储存年限

茶叶没有保质期,但你要储存的好,茶叶易受潮、霉变及吸收异味。要把茶叶放在密封无味的罐子里,放在荫凉处 茶叶应该怎么存 茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。 名优绿茶:是所有茶类中最易陈化变质的茶,极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持茶叶品质基本不变。 茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。 红茶与乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。 普洱茶:如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮用的茶饼,可将其整片拆为散茶,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。

四:乌龙茶储存温度

乌龙茶的适宜茶具

1、选择白瓷

乌龙茶有各种不同的种类,所以在茶具选择上各有不同,大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷泡。现在社会上很多茶具都是玻璃钢化和塑料的,用这些泡茶并不能感受到乌龙茶的香气,功效也不能完全发挥出来。白瓷一般可以用作待客时的杯具,要选择内壁薄、通白的,能够很好地体现出乌龙茶的色泽,又方便清洗。

2、紫砂壶泡

浓香型的乌龙茶可以选择用紫砂壶这种茶具,可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。紫砂壶在刚买回来的时候可以先放在锅里加上一把粗茶叶煮一段时间去掉茶壶表面的蜡质和其他杂质,这样手感会比较舒服。紫砂壶种类多样,而冲泡乌龙茶最好的茶壶是朱泥紫砂壶。

3、盖碗泡茶

乌龙茶可以用盖碗来泡茶,不过盖碗泡茶易烫到手,如果用盖碗不熟练的话需要练习几次才能泡好茶。盖碗包括盖、碗和托盘,三者缺一不可。浓香型的乌龙茶可以选择盖碗来冲泡,盖碗能够很好地留住乌龙茶的香气,泡茶的时候要用100度的热水来冲泡。

乌龙茶怎么冲泡

1、选具

要想领略黑乌龙茶的香韵,建议选用宜兴紫砂壶或小盖碗来冲泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或闻香杯。

2、洁具

冲泡黑乌龙茶前,需要先用开水淋壶烫杯,以此来提高茶具的温度,有助于更好的析出黑乌龙茶的营养物质。

3、投茶

投茶时可根据人数量来决定,通常情况下,投茶量仅需2-3克。当然,也可以根据个人口味的浓淡来酌量增减,但茶侃君建议大家尽量少喝浓茶。

4、冲泡

冲泡黑乌龙茶,水温特别讲究,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度过低,难以泡出乌龙茶的茶香味;若温度过高,泡出的茶汤不够鲜爽,甚至略点苦涩。此外,冲泡乌龙茶,还需根据室温、客人口感及选用的壶具来掌握好出汤的时间。

5、品饮

黑乌龙茶,最好一边冲泡一边品饮。不宜浸泡过长的时间,否则会导致茶汤滋味散失且苦涩;若冲泡时间不够,滋味则会浅淡无味。

冲泡黑乌龙茶,第一泡大约浸泡15秒钟即可,品饮后再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。一般情况下,第四泡开始,每次冲泡均比前一泡延时10秒左右。

乌龙茶的冲泡技巧

1、冲泡器皿要讲究

既然要领略乌龙茶的真香和妙韵,就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具,应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶,应选年代久远的壶。人多喝茶,选择较大的“得慧壶”。

2、器温和水温都要高

泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿,再把杯子烫热,提高器皿的温度,才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。

3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃

唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸:“其沸如鱼目、微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓流浪,为叁沸。”**的水,有老、嫩之分。一沸之水太嫩,劲不足,泡出的茶香味不足。

4、乌龙茶应“旋冲旋啜”

头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶,一壶可冲泡12次。

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