绿茶用什么茶具冲泡饮用最好呢?下面就为大家介绍一下。一起来看看吧。茶具是泡茶的必备工具,选择合适的茶具能够让你事半功倍。那么,怎么选择适合自己的茶具具?一般来说,我们可以根据茶具的材质来选择。如果是紫砂壶,那么就要选择质地比较坚硬的,这样才能保证茶汤的口感。如果是玻璃茶具,那那么可以选择透明度比较高的,这样才能让茶汤看起来更加清澈。如果是陶瓷茶具,那么就要选择质地比较轻盈的,这样才能让茶汤更加透亮。
一:绿茶的茶具和冲泡方法
对于绿茶来说,大家都觉得它可能只需要用热水泡一泡就好了,但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的。
那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢?
今天就来给大家详细讲讲绿茶的泡法。
懂茶的人都知道,绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡。
很多人不知道什么是下投法,今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法,我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡,一起了解下吧。
【泡茶三投法】
1、投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水?或者是倒一半水再放茶叶?不要小看这些问题,拿绿茶来举例,不同的绿茶就有不同的投茶法。
2、上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。
上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。
由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
3、中投法:先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。
中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。
注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
4、下投法:先放茶,再倒水。
像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用泡一些发酵茶方法,直接用开水泡绿茶,但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素。
因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响到茶汤的营养价值和口感,所以一般泡绿茶水温最好是80℃,这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。
【泡绿茶的茶具】
其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最大限度的释放出来。
那么我们在泡绿茶的时候,可以使用玻璃器具,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
【绿茶储存】
夏天喝茶最大的问题不是如何泡茶,而是随着温度升高,茶叶储存变得困难起来。
开封后的茶叶很容易就腐坏变质,所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。
茶叶罐有很多种材质的,比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的。
紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。
确实,相比其他材质,紫砂茶叶罐具有更好的透气性,利于茶叶的后期转化,特别适宜存放绿茶、普洱茶、白茶、黑茶等。
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二:冲泡绿茶最佳的茶具
泡绿茶用什么茶具好?实说实说,从中国悠久的茶文化历史的传承来看,绿茶用玻璃杯泡为最佳。我国的茶文化包括,品茶,赏茶,斗茶。只有玻璃茶具才能具备这些功能,其它材料的茶具都有它的居限性。
茶具,主要分为玻璃茶具,瓷茶具,金属茶具,陶器茶具四种。
玻璃茶具,具备以下各种所有茶具的功能。既能品茶又能赏茶。还能在火上烧。一般好的绿茶泡时,8O度的水温即可。
瓷茶具,特别是瓷盖碗最适合优质红茶泡用。白瓷内壁和红茶相互呼应更显出红茶的高贵。
金属茶具适合煮茶使用。火上随便烧,这是金属茶具的优势。
陶器茶具最适合,和它有味道相近的黑茶使用,更能增强茶叶的土香气味。
所以只有玻璃茶具才有品茶,赏茶的功能,其它茶具都不具备玻璃茶具的特点。
有人说陶器茶具透气,壶壁存在气孔。非也,壶壁上的气孔,不论是单气孔还是双气孔都比水分子要小,否则会漏水。其实透气不是靠壶壁上的气孔来完成的。主要靠壶盖上人为做的放气孔来完成的。现在不论什么材料的茶具盖上都做出气孔,就是这个道理。
其实泡绿茶用透明的玻璃杯最好。一般泡绿茶用玻璃杯时是不用盖盖的。更不存在透问题。既品茶,又赏茶。而且玻璃杯是无色无味的。能保证绿茶本身的味道。其它茶具更无法做到。这就是玻璃茶具的优势。
三:玻璃杯冲泡绿茶的茶具
质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易 破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沉,赏心悦目别有风趣。
品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿(绿茶除了讲究味和香,还要欣赏色和形),喝花茶 以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。
是的你说得对,玻璃杯更好!
四:冲泡绿茶的茶具知识
绿茶作为不发酵茶,保存了茶叶最原始的韵味,也根据不同的工艺制成了不同外形的茶叶,在品饮过程中极具观赏性。
使用透明的玻璃杯来冲泡绿茶,绝对能带来意想不到的惊喜。特别是名优绿茶,一边冲泡,一边观赏细嫩的茶芽在水中翩翩起舞,尽情舒展的身姿。有的竖立杯中似金枪直立,有的如天女散花一般,徐徐落入杯底,有的上下沉浮,轻盈柔美……这些赏心悦目的场景,只有用玻璃杯冲泡时才能观赏到的。
一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。
五:冲泡绿茶的主茶具和辅助茶具有哪些
壶泡法适用于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也较浓Q相应地,壶泡法一般不宜泡饮细嫩的名茶,因为茶壶中水太多,不易降温,会焖熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味。先取适量的茶叶放入壶中,茶量依据壶的大小和品饮人的习惯来定。
瓷茶杯的保温性能比玻璃茶杯强,对于较粗老的茶叶,持久的高温能使 茶叶中的有效成分更容易浸出,从而得到滋味浓厚的茶汤。瓷杯泡饮法其实是人们最常用的日常泡饮法,在冲泡前,一般先赏茶、清洁茶具。瓷杯泡饮法可采取中投法或下投法。在瓷杯中放入干茶2 ~3克,以 95T〜100丈初开沸水高冲入杯冲泡,每杯注水量200毫升。
至于塑料茶具,因质地关系,对茶味有影响,除临时使用外,平时都不适 宜,尤其忌用塑料保暖杯冲泡高级绿茶,因杯中长期保温,使茶汤泛红,香气 低闷,并有熟味,大煞风景。。