制作红茶茶汤色红黄怎么回事？这是因为茶叶中的咖啡碱在氧化酶的作用下发生化学反应，生成红茶色素。红茶色素的主要成分是茶黄素、茶红素、茶褐素，这三种色素都是是强氧化剂，对人体有害。所以，喝茶不宜过浓，否则会影响健康。另外，茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性的铁盐，妨碍人体对食物中铁的吸收。因此，吃饭时最好不要喝茶。此外，饭后立即喝茶，会冲淡胃液，影响消化功能。
一、野生红茶汤色为什么由红黄到浅黄的会转换？
不管是野生红茶还是其他红茶，在冲泡的过程中，汤色肯定会由红黄到浅黄有所转变，因为茶叶当中或茶叶表面在做炒制史，会包附着一些茶叶当中所含的物质，这里有茶红素，茶青素等和其他的一些教糖类的物质，这种物质再取出，遇到水的时候会迅速释放，随着冲泡的次数变多，他的释放的量以及颜色都会变少变浅。
二、滇红工夫红茶与金针的区别？
滇红宝塔是一种红茶，这款比其它的红茶显待更耐泡，八九泡后茶汤才微微变淡。冲泡后，茶香浓郁，香甜醇厚，花香蜜韵，甘爽鲜美，口口醇甜，汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽。
滇红金针外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久。冲泡后汤色红黄透亮，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味浓强，属滇红中的上品。
