为什么少喝新茶呢？因为新茶中含有大量的鞣酸，这种物质会与胃酸发生反应，形成难以溶解的鞣酸蛋白，容易导致胃溃疡。所以建议大家喝茶的时候最好选择择绿茶，不要喝浓茶。另外，茶叶中含有咖啡因，会刺激胃粘膜，引起胃酸分泌增加，从而加重胃病。所以，胃病患者最好不要喝浓茶。除此之外茶还会刺激神经系统，导致失眠、心悸等症状。因此，胃病患者最好不要喝浓茶。
还没喝到今年的晒青毛茶，你多少是不会有这样的结论的！但是喝到过大部分茶区的毛料，你就不会这样认为了。
当然这种话会得罪茶农，但笔者还是要说真话。并没有诋毁谁的意思，而是凭借事实讲话。
大家都知道，今年的雨水来得早，很多茶叶还来不及采摘的时候，雨水一波接一波，导致叶片的含水量自然有所增加，而得到阳光照晒的时间就越来越短，懂行的人都知道，在庇荫树下生长的茶叶品质更好，在茶叶可以采摘的期间，雨水一定要少才更好。
可是今年的气候却都不如人意，茶树得不到应有的阳光，雨水也随之越来越多。清明节之前的原料有的品质反而还更好，可是要知道古茶树大多是清明节以后才大量发芽采摘的，这可不就错过了？
事实确实如此，很多晒青毛茶在试喝的时候，水味都很重，甜度也有所欠缺。当然优质的毛料也有，但也只是少数部分了。
当然这些水味很重的茶，后期拿来当做拼配的辅料是很不错的选择，性价比优势还能完全体现出来。
所以茶友们在购买新茶时，可以选择很多老料新压的产品，内质拼配过老料，滋味的协调性和厚度都会很明显。
而且褪去了新茶的青涩感，无论从入口还是体感上，都不刺激，而且很舒适。这也是为什么让你多买点有年份茶的原因了。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
