普洱新茶就是生茶吗？答案是否定的。普洱茶的制作工艺是渥堆发酵，这是一种传统的发酵方法，也是目前最常用的发酵方法。但是，在渥堆发酵过程中，会产生大量量的有害物质，比如甲醇、氨气等。这些有害物质进入人体后，会刺激神经系统，导致头晕、恶心、呕吐等症状。所以，如果长期饮用普洱茶，会对身体造成不利影响。另外，普洱茶中含有咖啡因，会刺激中枢神经，引起失眠、心悸、烦躁不安等症状。
一、普洱新茶能喝吗？
一直以来在喝普洱茶的人中都流传着这样一句话：喝普洱生茶，新茶不能喝，要喝老茶。对于这样一句广为流传的话，大家也对其各有理解。有些人认为这里的“新茶不能喝”是指新茶的滋味、香气等不如老茶，而有些人则认为新茶不可以喝。
对新茶与老茶在滋味、香气等审评方面的研究已不胜枚举。根据不同的工艺、产地、仓储等不同情况，新茶与老茶口感的高下对比，也有不同的变化，并不是绝对的情况。而对新茶“能不能喝”这一问题，只要从其新茶与老茶的成分含量上便能一目了然。
在普洱茶中，所发现的化学成分有500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂肪、有机酸等有机化合物，以及钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素。
以上这些主要所含物在新茶与多年储存的老茶之中都别无二致，区别只在于这些成分在茶汤中的占比和浸出率。
中山大学生命科学院在对比普洱茶不同储存时间的生化成分变化和抗氧化活性研究中，对比了茶多酚、氨基酸、可溶性糖含量等水浸出物含量和分析。在该次研究中，从四个对照组中发现旧茶较新茶的生化成分含量下降。其中，茶多酚、氨基酸和可溶性糖含量出现显著下降。
普洱茶在存放的过程中，由于受到外界的影响，其内含物质会发生一系列较为复杂的变化。普洱茶抗氧化活性的变化与茶多酚和氨基酸含量变化趋势相同，也随储存的时间变长而降低。由此可见，新茶的茶多酚和氨基酸含量是处于最高的时候，其抗氧化活性也是最高的。
而众多研究已经表明普洱茶中的酚类物质诸如黄酮类化合物的抗氧化活性对人体的有益。这类物质在抗氧化反应中不仅可以清除链引发阶段的自由基，而且可以直接捕获自由基反应链中的自由基，阻断自由基链反应，同时起到预防和断链双重作用。
至此，所谓的“新茶不能喝”这一说法也已不攻自破。从根本上来说，新茶与老茶的内含物质并无不同，仅有内含物质和水浸出物含量的不同。而新茶较之于老茶，其内含物质量更高，抗氧化活性也最高。
因此，“新茶不能喝”这一观点并不符合事实，也不科学。
二、普洱茶是当年的新茶好还是转化后的茶好，你怎么看？
优质答案1：
不管生熟都是转化后的茶好，只是两者需要陈化的时间有差别罢了，当然新茶也是可以喝的，只是好喝不好喝问题罢了!
一般我们说可以喝的茶起码就是压饼后一两年，为什么这么说呢？原因普洱压饼时高温高压，这样的茶刚刚压出来会有水汽和不稳定感，除非你体质很好，不然经常喝这样的新茶人体会很湿。
生茶3个月水汽慢慢散去，到了1-2年茶叶转化稳定，可以品饮，7-10年茶转化进入黄金期，15-20年的茶茶气韵味浮现但香气就没那么高香。
熟茶也是头3个月不怎么好喝，1-2年堆味慢慢散，3年以上就可以喝，随着放下去也就越来越滑，陈香味现，但变化没生茶那么大
优质答案2：
谢谢邀请！
普洱茶可以说是话题最多的一类茶，也是争议最多的一类茶，就在于普洱茶有两个人为的分类，生茶和熟茶，这是其他所有的茶叶都没有的问题。
题主这里提到的新茶和转化后，如果我分析没有错的话，指的是生茶，普洱茶前期工艺与传统的绿茶工艺相似，就是萎凋杀青揉捻，同样是杀青，只是温度不同，普洱茶杀青温度不能超过70度，否则活性酶钝化，就变成了不发酵的绿茶了，而杀青温度控制在60度左右，可以让活性酶继续存在，并在合适的储存条件下继续发酵转化。
到底是新茶好还是老茶好，我只能说，新茶有新茶的好，新茶滋味清新，刺激性强，普遍有苦涩味，但是古树茶，高山茶回甘快，对人体预防三高效果明显，但是新茶性寒，对于肠胃不好，体弱偏瘦注意少饮。
而经过转化的老茶，滋味醇厚，刺激性小，适合绝大多数人饮用，而且保健功能明显，所以个人根据自己的喜好选择茶叶，所谓适口为珍，不要把喝茶复杂化，也不要陷入所谓喝茶必老的圈套里面去。
三、普洱生茶单株和普通茶区别？
优质答案1：
你好，普洱生茶单株和普通茶区别是所谓单株，最早就是指同一颗古树茶树上的茶叶制作的成茶，这样能更好的体会到古树茶纯正的滋味，到后期商家把单株概念给私自扩大，滥用，从开始的同一颗树变为相邻几棵树的，再变为同一茶园。而普通的茶就是混采，不单独区分和制作。希望能对你有所帮助。
优质答案2：
普洱生茶单株主要是在一些比较特殊区域生存的普洱茶有比较独特的口感特性，比如稀有的古树茶，为保证其品质的纯静而采针对每一棵茶树採摘、制作的普洱生茶，比较耗时耗精力，因而价格也比较贵。而普通普洱茶多是一个或几个地域採摘或多季节多地域茶青拼配而成的茶，价格相对量大便宜。
