2012年大益7572在拍卖会上以1.5亿元成交，创下当时大益茶拍卖的最高纪录。这款茶的名字叫“天尖”，也就是我们常说的“尖茶”。天尖的外形扁平平光滑，色泽乌润，汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，叶底肥厚柔软，芽叶匀齐成朵，香气清高持久，叶底细嫩匀齐，叶脉清晰可见。
有多少人对普洱茶熟茶的认知是从大益的熟茶开始的？
在普洱茶界浸泡的老茶客一提普洱熟茶就知道大益的7572，刚入门道的茶友也会被普及这样一款茶。
这得益于大益对7572的定位，“普洱熟茶的标杆”几乎从这款茶出生开始就深深的烙印在它血液当中。
但标杆茶这个定义是谁给的呢？什么算作好茶？为什么这是好茶？少有人思考这个问题。
大益作为行业中的老大哥，自然对行业起着引领作用。
不过普洱茶界的后起之秀也不少，随着行业的发展，越来越棒的普洱茶也逐渐出现在茶友的视野中，小编今天就想来PK一下大益7572，特别邀请我们的试茶小分队来品鉴古陌的S202易武茶和大益7572茶。古小陌团队一直坚信，好的普洱茶标杆，永远在消费者心中。
地点：昆明市北市区（1900米海拔，沸点92.5度）
用水：珍茗山泉
投茶量：8g
茶具：标准盖碗（130ml）
时间：2019年08月27日
评估维度：参见古陌五维评测体系
PK选手：
大益7572（2012年） VS 古陌S202（2019年）
大益7572这个命名体系熟悉普洱茶的茶友已经很熟悉了“75”是年份，表示这是1975年发明的配方技术；后面的“7”是级别，指这是7级茶；最后的“2”是代码，即勐海茶厂的代号。
那什么是古陌的S202？
这是古陌独特的命名系统，简单易记，一张简单的图就可以轻松弄明白
古陌专属命名体系
古陌S202是古陌的易武纯料茶，200年树龄，熟茶。
干茶评测
从饼面来看，大益7572延续一贯拼配的传统，有着漂亮的金芽撒面，不得不说很商品化，很讨喜。
左为S202，右为7572
古陌S202乃统级料压制，里外一致，保证了口感的协调性，条索肥壮，油润有光泽。
第一泡至第三泡
洗茶时，两款茶品的汤色均为晶莹剔透的琥珀色。
不过从第一泡开始，古陌S202的汤色就要比大益7572的更加红润、浓郁，更倾向于红酒的宝石色。
左为S202，右为7572
7572第一泡的口感就是正统且正宗的勐海味，那种松针厚厚积了一层，在林子里蒸了一宿的气味萦绕不散。汤中的甜感偏弱，汤体清新却不寡淡，带给人愉悦的舒适感。
S202则是从第一泡就以强盛的滋味先声夺人，第三泡时在浓稠度可观的基础上，悠悠木香开始渗透进唇齿之间，逐渐覆盖掉你的嗅觉，让你无法再被其它茶品吸引过去。
左为S202，右为7572
X先生：入口的第一感受，就是易武那个以往清新淡雅、擅以“汤香水柔”打动人的小姑娘，今天穿上了艳丽的旗袍、抹红了薄唇，要与勐海的这位熟茶正宫一较高下了。
Y小姐：虽然是易武的料子，浸出物的表现却一点儿也不逊色于勐海料呢，不愧是古树熟茶的品质。
第四泡至第六泡
7572贯用轻发酵技术，第四泡时酸韵出现了，由于轻发酵使得茶品浸出物有限，持续到第六泡仍变化不大，一直以较为稳定的汤体感示人，就像葡萄酒里的白葡萄酒，微微的甜香，导致对冲时存在感偏弱。
S202到第四泡时已经完全绽放了，发酵7.5成熟的标准使得这款茶甜度非常高，汤感滑润浓稠，汤香水柔的特质转为了细腻的水路，恰好中和了滋味醇厚带来的冲击感。
左为S202，右为7572
X先生：轻发酵的好处在于转化空间较大，可玩的程度也相对较高些，但是在昆明这样的干仓环境，转化极慢，如此轻发酵也就显得有些无趣了。
Y小姐：真是令人惊讶，喝了S202后，再喝7572就几乎感受不到7572的特点了，可以说被覆盖了。
第七泡至第十泡
7572的表现的确是属于稳中求胜的选手，到第十泡仍旧保有香中略带糯甜的滋味，汤体的适口感也保持得不错，属于不可多得的好茶。
200年的古树加持，使得S202在第七泡时滋味仍旧浓郁，并保有稠滑的汤感，淡淡的木香极具特色，仿若身处香格里拉的庙堂之中，佛音阵阵，恬然自得。
左为S202，右为7572
X先生：鉴于这个批次的7572是2012年产，已有7年转化的中期茶，有此不俗表现也算合情合理。
Y小姐：这股木香实在是太特别了，算是S202这款茶的一大标识。
第十一泡至第二十泡
取一个中值，到第十五泡的时候，7572的汤色仍旧是明亮的琥珀色，入口的香甜感开始减弱，轻发酵特有的酸韵已经特别明显了，汤感开始有些单薄。
S202到第十五泡的时候，甜度从浓香甜润转变为了稍淡些的清甜，滋味的浓郁度也开始有所减弱，不过熟悉的木香始终萦绕在旁，持续到了二十泡。
左为S202，右为7572
X先生：作为一款4年陈的中期茶，让我们为她献上热烈的掌声。
Y小姐：用易武古树与勐海茶PK内含物质的丰富度，我觉得算是一次大胆的尝试。
叶底对比
7572的叶底发酵较轻，可以隐约看见料子泛青色，轻嗅带微微酸韵。
S202的叶底发酵适度，料子油润有光泽，木香幽幽，颇具黑美人的异域特色。
左为S202，右为7572
总体来说，喝普洱茶的茶友要求在提高，普洱茶品牌也要相应的作出提高，大益7572固有它的拥趸者，其轻发酵的风格吸引了一批爱好者，古陌S202这样的后起之秀也不容小觑，无论从甜感、厚度还是从润度上来说，都不输大益的标杆茶。
目前市场上能够给茶友提供选择的好茶越来越多，在和老前辈的标杆茶后也别忘了还有很多好茶等着你，毕竟与消费者一同进阶，才是生存之道，标杆，不是说出来的，还是在每一位茶友的心目中。
品味普洱
撰稿：郭襄
编辑：小公子
拍摄：不三不四
排版：燕青
