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一、砖茶里面的黄色点是什么？
优质答案1：
例如：茯砖茶叶上的小黄点叫：冠突散囊菌——是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称金花。它是属于散囊菌目的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、沉香、木屑等基物上。
科学研究，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌出茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化茶多酚化合物氧化，使其茶汤色变成棕色，清除粗青。
1遍金花一般不易被洗掉，因为“金花”是着生在茶叶（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）时，茯砖中的“金花”不会被杀死。试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能保持活性。02、外形其外形颗粒的大小随着湿度等因素变化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，优质茯茶金花生长茂盛，色泽鲜艳、颗粒大。03、功能，闻着有中黄花淡淡的清香味道，而泡饮时，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘，那种花香便融入茶汤中，化作茶的滋味而使茶汤更加醇厚微涩。它具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
优质答案2：
砖茶里面的黄色点就是茶友们说的金花。它是茶砖在长期保存中产生的精华。是很受茶友青睐的。以前很多人一听说有金花了，就特别想据为己有。其实它应该就是自然溢出的一种茶的结晶，色泽是黄色的，像起了一朵朵小花，它是好茶的象征，并不是一般人认为的霉变
优质答案3：
茶砖里面的黄点是一种金黄色霉菌，俗称金花，学名又叫“冠突散囊菌”，在显微镜下像一朵朵小金花，这些小金花不仅可以提高茶叶品质，还能够提升人体免疫力，抗氧化，抑制有害菌产生。
黑金花在生成的过程中，会产生对人体有益的酶类成分，能提高茶叶的色香味。还会产生多种微生物，这些微生物不与细菌同时繁殖，抑制了细菌的生成，在饮用黑茶时能减少其它有害菌对身体的伤害，有一定的抑菌效果，喝起来也更好喝也更健康。
二、黑茶的金花是什么？为什么茯茶的金花越多越好？
“金花”：是安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。金花越多 说明黑茶质量越好 年份越久
