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广东潮汕其实是一个地区，很多人以为潮汕是一个城市，
真正的潮汕是指：汕头、潮州、揭阳三市。
在潮汕地区，“以茶会友”，“茶米”等说法，
都奠定了茶在潮汕人心目中的位置，
没有好茶具的茶，是没有灵魂的~
“家伙”在潮汕人的心目中，等同于“家当”的意思，
“茶盘家伙”的意思：
在潮汕人家，茶具就是等于家当，
可以做传家宝传给后人。
潮汕人用工夫茶具泡茶的过程，也是一门精深的学问。
首先，茶盘家伙，就是需要茶盘——
家里的茶盘一般是长这样的
一般潮汕工夫茶一共需要到什么茶具呢？
茶（主角），以凤凰茗枞、单丛茶为佳。
器：能容水3-4杯的孟臣罐(紫砂壶)、或者盖碗
茶杯、
水壶、公道杯等器具。
然后如何开始用茶具泡茶呢？
第一步：取茶
记住三个要诀：沸、快、稳
第二步：沸水高冲
沸：没有100°的沸水冲泡的茶，
没有感情。
一定要100°刚刚好的沸水，
得劲的那么一冲，茶香就很好的起来了。
敲黑板，潮汕工夫茶第一遍茶是要倒掉的，
就是洗茶的意思。
第三步：快进快出
快：手起茶汤落~
一定不要闷茶！一定不要闷茶！一定不要闷茶！
重要的话说三次，开水烫茶三秒后立刻把茶拿起来倒。
这个时候的茶是精粹，一杯茶的味道，
就在这起落间，展现的淋漓尽致！
第四步：分茶
分茶也是要有诀窍的哦，茶满七分，最多不超过八分，
是一种礼仪，也是一种文化。
这个时候就要出动公道杯，稳稳地把茶分成三杯，
体现出主人翁的平等精神，宾主尽欢的意思。
一套完整的潮汕工夫茶，是一定要用到这些茶盘家伙的，
没有茶具的茶，犹如巧妇有了米，但是没有厨具，生吃不得！
所以潮汕人说，喝茶是一种雅兴，也很能锻炼心性，
也并非没有道理~冲茶这个工夫比较费神，心不稳，
冲的茶还会有口感的区别哦~
如果你身边有潮汕人的话，试一下他们的工夫茶，
是大部分潮汕子弟祖传的看家本领！
