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一：普洱茶饼金花图片大全
一些喜欢喝普洱茶的老常客常说：“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅”那金花到底是什么东西呢？
科学上的学名叫做“冠突散囊菌”，它是一种有益的微生物，金黄色的颗粒就是这种菌的孢子，金花越多品质越好，金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可以催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖。
为什么长金花的茶喝着更甜？催化多酶类的化合物氧化，使茶叶汤色变棕黄，就是使它茶黄素氧化了变成茶红素，那就变得很红了，然后茶叶的新味就消失了，促进茶叶当中的蛋白质、茶多酚转化成特殊的合成物质，茶叶当中含有蛋白质的植物蛋白的茶，品质就会很好。
请注意，一般是认为茶叶当中没有蛋白质的，好茶有蛋白质，所以容易长金花。
二：普洱茶长金花
至于好还是不好的话，如果是真正的冠突散囊菌，也就是我们所说的金花，那肯定是好的，但是概率我们也说了，堪比铁树开花，所以如果看到或者听一些商家说有金花，一定要小心，因为很有可能是其他的一些杂菌或者发霉。
有的，普洱也属于黑茶。“金花”是茶在发酵中产生的一种现象，产生金花是因为存放茶的环境湿度大造成的，出现金花的茶，茶面亮度较差，但入口比较柔顺。如果分不清楚是好是坏，建议请教专家看看再喝。
有的，普洱也属于黑茶。“金花”是茶在发酵中产生的一种现象，产生金花是因为存放茶的环境湿度大造成的，出现金花的茶，茶面亮度较差，但入口比较柔顺。如果分不清楚是好是坏，建议请教专家看看再喝。
三：生普洱茶会长金花吗
云南干燥气候普洱工艺是不会有金花的，所谓普洱带金花是人为加湿造成，这种情况普洱能不能喝都是问题，哗然取宠的营销方式。
