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1、没有红茶怎么煮茶叶蛋？
而除了红茶外选用铁观音也是可以的，只是价钱相对贵，一般很少使用，而比较常见的绿茶也是不适宜制作茶叶蛋，因为绿茶的香味淡、苦涩味重，做出来的茶叶蛋味道不够香。
2、白芽奇兰可以做茶叶蛋吗？
可以，但是用这么好的茶有点浪费。白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。
白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。其实茶叶蛋可以用的茶叶非常多，包括铁观音、红茶、玫瑰花茶以及绿茶都是可以的。常吃的茶叶蛋都是用的红茶茶叶。茶叶蛋是茶叶经过烘制而成，香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋不会有苦味。红茶煮出来的茶叶蛋颜色偏暗，诱人可口。用绿茶做的茶叶蛋会有一点苦涩的味道。
3、什么牌子红茶煮茶叶蛋？
红茶芳香浓郁是煮茶叶蛋的首选，没有什么品牌要求，只要茶没变质就好。
4、白茶可以煮茶叶蛋吗？
煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了，不过多评论。
所以说，选择“耐泡”、“香气持久”的茶叶是最好的选择。可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的，比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错，但是太贵了!所以在选择上，黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩。而红茶才是茶叶蛋最好的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢。
在红茶的选择上，可以选择立顿、车仔的红茶包，煮完就扔，不仅方便还便宜，并且不会弄得蛋和上都是茶叶渣，而且出茶速度也比较快，所以红茶的选择上，最方便快捷的方法就是市面上的红茶茶包。
可以，但不合适，带有明显的涩味，而且裂纹颜色过深。
什么茶做茶叶蛋好吃
煮茶叶蛋，选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
只要是茶叶都可以煮茶叶蛋当然白茶也可以煮
5、商用茶叶蛋绝密配方？
食材：鸡蛋、红茶、小茴香、香叶、桂皮、八角
调味：食盐、生抽、老抽、白糖
1、准备鸡蛋10个，将蛋清洗好，放在冷水锅里，加半勺盐，大火煮开，关火，再焖5分钟就可以了。
2、碗中加入白糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，搅拌均匀。
3、再准备红茶茶叶5克，小茴香2克，桂皮1克，香叶2克，八角2个，在水里稍微泡它一下，清洗干净，红茶用小包装的那种也行。
4、将调料、香料、红茶倒入锅里，加入600克清水，大火煮开，小火烧3分钟，让香料和茶叶的味道，先释放出来。
5、刚才煮熟的鸡蛋，把表面敲出裂纹，要敲的均匀点，不然不容易入味，然后依次放入，继续大火烧开，小火焖煮5分钟即可。
6、先别着急吃，再浸泡一晚上效果就更好了，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，保质期最多3天。
7、这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？已经充分入味，色泽漂亮，散发着浓浓茶香味，很适合新手操作，绝对不会让你失望，建议收藏一下，关键时刻用得上。
食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
辛香料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，您自己喜欢绿茶，也可以的。
2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味，全国各地都放在小火炉上一直保温的，都没任何问题！
6、大厨五香茶叶蛋绝密配方？
食材：鸡蛋、红茶、小茴香、香叶、桂皮、八角
调味：食盐、生抽、老抽、白糖
1、准备鸡蛋10个，将蛋清洗好，放在冷水锅里，加半勺盐，大火煮开，关火，再焖5分钟就可以了。
2、碗中加入白糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，搅拌均匀。
3、再准备红茶茶叶5克，小茴香2克，桂皮1克，香叶2克，八角2个，在水里稍微泡它一下，清洗干净，红茶用小包装的那种也行。
4、将调料、香料、红茶倒入锅里，加入600克清水，大火煮开，小火烧3分钟，让香料和茶叶的味道，先释放出来。
5、刚才煮熟的鸡蛋，把表面敲出裂纹，要敲的均匀点，不然不容易入味，然后依次放入，继续大火烧开，小火焖煮5分钟即可。
7、茶叶蛋配料表？
一般做茶叶蛋需要有鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、白糖、酱油、十三香、盐等材料。
8、茶叶蛋做法家庭做法？
把鸡蛋放在盆中加入清水，同时加入一些盐，因为鸡蛋表面有许多的细菌，好好清洗一下，放入锅中把鸡蛋煮熟放入盆中把鸡蛋敲碎，再放入锅中，加入香叶，桂皮，小茴香，花椒，茶叶，放什么茶叶都可以，再放点冰糖，适量的老抽，倒入放适量的清水煮开半小时就可以了。
你好，茶叶蛋的家常做法如下
“1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
2、锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。
3、鸡蛋煮好泡在卤汁里。”
希望能帮到你
