普洱熟茶汤颜色偏黄，滋味醇厚，回甘持久，口感顺滑，香气高扬，茶汤入口后，有一种甜味，但不刺激喉咙，喉咙舒服。普洱熟茶的汤色是金黄色的，有有些地方还会出现红色，这是因为渥堆发酵的缘故。普洱熟茶的汤色一般是淡黄色的，但也有少数茶友喜欢喝浓茶，所以汤色也会有所不同。如在冲泡普洱熟茶时，发现茶汤颜色变深，那么就要注意了，这可能是渥堆发酵的结果。
一：普洱熟茶的茶汤颜色
新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
茶饼颜色与香气------茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.
1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年缉丹光柑叱纺癸尸含建间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。 2. 从汤色辨别 干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。 普洱茶的鉴别方法： 首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。 第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色； 第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌； 第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。
二：普洱熟茶茶汤颜色越黑越好
熟普洱茶汤的颜色是偏向红色，茶汤的汤色是茶叶加工质量及茶品优劣的表现，可以从茶汤不同颜色中，分析茶品品质的优劣，一款好的普洱茶，从其汤色便可辨别一二。
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
三：普洱老生茶茶汤颜色
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效，而从普洱茶的茶汤颜色则是可以鉴别一款茶的品质。那么普洱生茶常见的汤色是哪些呢？
浅绿:完全高温制程的绿茶汤色。
碧绿:常见于高温杀青、高温干燥茶品，几乎完全没有发酵的状况下，呈现翠绿汤色，与绿茶类似。
黄绿:黄中带绿，新制普洱生茶常有的正常汤色。
绿黄:绿中带黄，其他制程正常下，可能与杀青温度偏高，亦或干燥温度偏高有关。
金黄:野生茶最优质汤色的表现，清澈透亮，有如黄金色泽。
黄红:黄中带红，稍有年份或是轻发酵制程新茶品，亦有可能与储存环境温湿度偏高有关，必须配合观察汤色清亮度与叶底。
红黄:红中带黄，稍有年份或是轻发酵制程新茶品，亦有可能与储存环境温湿度偏高有关，必须配合观察汤色清亮度与叶底。
暗红:红而不清亮，新制轻发酵渥堆熟茶，或是湿仓生茶品汤色。
红黑:红中偏黑、不清亮，新制高发酵渥堆熟茶汤色，或是湿仓严重、生茶品热化之茶品汤色。
暗黑:黑而不清亮、有漂浮物，通常因渥堆时间过长或温度过高、茶菁炭化有关。
琥珀:有如琉珀透亮饱满，此汤色常出现在干净有年份生茶。
酒红:稍有年份的干仓热茶，或是入仓老茶， 软璩白色偏暗红，颜色透亮但较不泡满。
凝乳：通常为红茶审评标准特征之一。茶汤冷却后，出现浅褐色乳状浑汤现象，普洱茶中进行冷发酵的优质茶品容易出现，但不见得有凝乳现象就一定是优质茶，没有必须正相关关系。
清亮：汤色清澈、泛着着饱满油光。
昏暗：汤色不清亮。但无悬浮物，通常与新制茶水分含量比例高有关。混浊：有悬浮物或杂质，通常与揉捻过度，或是毛茶火烤干燥有关。
普洱生茶有那么多的汤色，大家平时喝的普洱茶是哪一种汤色呢？
四：普洱生茶和熟茶的茶汤颜色
茶饼的颜色与香气：茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
五：普洱的茶汤是什么颜色
普洱茶分生茶和熟茶
生茶颜色以青绿、墨绿为主，经过时间陈化之后，部分转为黄绿、黄红，金黄为主。
