西湖龙井如何辨别？1、闻茶香。
优质龙井茶香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。劣质龙井茶香气低沉，滋味寡淡，叶底发黄。2、观汤色。
优质龙龙井茶色泽翠绿，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。劣质龙井茶色泽暗淡，汤色浑浊，叶底粗老。3、尝味道。
优质龙井茶茶汤清澈透明，香气纯正，滋鲜爽，回甘持久。劣质龙井茶汤色淡黄，滋味寡淡，香气不纯正，滋味不鲜爽。4、闻香气。
优质龙井茶香气清高持久，有花香、果香、青草香松烟香等。劣质龙井茶香气低沉，有霉味、酸味、陈味等。5、品滋味。
优质龙井茶滋味醇厚，回甘持久，茶汤入口顺滑，汤色红艳明亮，，香气清高持久，叶底嫩绿匀整。劣质龙井茶滋味淡薄，涩味重，茶汤无色透明，叶底粗老。6、看外形。优质龙井茶条索紧结，卷曲成螺旋状，，芽叶肥壮，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。
劣质龙井茶条索松散，卷曲成团，色泽灰暗，香气低沉，滋味寡淡。7、看汤色。
优质龙井茶的汤色应为金黄色，叶底应为嫩绿色。如果茶叶在冲泡时出现浑浊，说明已经变质。8、闻香气。优质龙井茶的香气应为清香，不浓不淡，刺鼻。
9、尝滋味。优质龙井茶的滋味应为鲜爽，回甘持久，口感醇厚。10、观叶底。
优质龙井茶的叶底应为肥厚，色泽翠绿，富有光泽。1、冲泡方法。
一般采用盖碗或紫砂壶冲泡，也可用玻璃杯或瓷杯冲泡。2、水温。水温不宜过高，否则茶叶容易变质。
3、时间。冲泡时时间要根据茶叶的品质而定，一般3-5分钟为宜。
4、茶具。茶具的选择要考虑茶具的大小、形状、色泽、透明度等因素。5、冲泡次数。
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