儒家喝什么茶?中国人喝什么茶?这些问题一直困扰着茶人。今天,我们就来聊聊这个话题。在古代,茶的品种有很多,比如绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等等。绿茶是我国最早发明的茶类,也是我国最重要的茶类之一。绿茶的种类很多,有春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶一般指清明前后采摘的茶茶叶,夏茶一般指立秋后采摘的茶叶,秋茶一般指霜降前后采摘的茶叶。绿茶中的龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等都是上乘佳品。
中国的茶道以儒家思想为主体,以中庸精神为前提,并融合了儒释道三家的思想,讲究“和谐”、“平静”。
鉴于儒家文化的“制礼行乐”,儒家在茶事活动中,无论是采茶、制茶,还是饮茶、敬茶、赠茶,都讲究一个“礼”字。
茶思
儒家认为,茶可以自省、养廉、修德。唐代刘贞亮总结茶有“十德”,即“以茶养身体”、“以茶养生气”、“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”等。
有古人以茶比喻中国人的性格,比如清醒、理智、平和,做人处事不卑不亢,执著持久,强调人与人之间相互帮助,在友好合作的气氛中共同进步。
实际上,中国人在社会生活中,也是以儒家中庸思想为指导,主张人与人之间要理智,平和地相处,相携相依,多一些理解与友谊,以建立一个有秩序的和谐社会。
茶兴于唐盛于宋
在人与自然的关系中,主张人与自然的和谐,主张天人合一,五行协调,向大自然的索取不能无休无止,避免破坏平衡。
儒家把这种思想引入茶道,主张在饮茶时创造和谐气氛,以利于沟通思想,增进友情,达到互敬、互爱、互助的目的。
还主张在饮茶时审己、自省,清醒地看待自己和他人。各自内省的结果是增进了解,从而创造出一个和谐的理想社会环境。
境幽清香
中国历史上,无论煮茶、点茶、泡茶,都讲究“精华均分”,这也是“和谐”的体现。除了饮茶环境要和谐自然外,饮茶的程式、礼仪等也要和谐自然。
总之,儒家茶道精神的主旋律是一种欢快格调,寓教于饮,寓教于乐,其欢快精神在民间茶礼、茶俗中表现得尤为明显,这同时也是中国茶文化的主调。