普洱茶 历史悠久、品种繁多,是云南的特产,也是世界四大茶树之一。普洱茶具有降脂减肥、抗衰老、美容养颜、延年益寿等功效,深受人们喜爱。那么,普普洱茶到底是怎么泡出来的呢?今天就给大家介绍一下。下面我们就一起来看看吧。首先,我们要准备一个容器,然后将普洱茶放入其中,接着倒入适量的开水,这样就可以了。在泡茶的时候,我们要注意的是,不要用沸水,因为这样会破坏普洱茶的营养成分,所以我们最好用凉水来泡茶。
一:普洱茶历史起源简单概述
关于普洱茶的文史记载,除唐《蛮书》、宋《续博物志》、明《滇略》、《本草纲目》、清《普洱茶记》、《滇海虞衡志》、《普洱府志》外,民国时期有《新篡云南通志》、《云南通志长编》等书籍。
前人对普洱府地区茶叶方面叙述较多,从栽培管理、采制加工、花色品种、产品流向等,都较为详尽、表明茶叶生产在当时当地占有重要的历史地位、是山区少数民族的一项重要的经济收入。清代曾任云南总督的伯麟著有《进云南种人图说》谈到“黑窝泥”(即今哈伲、爱尼人):“采茶卖茶其业也,女子勤绩缕,虽行路不释手,普洱府属思茅有之”。文中肯定一些山区的哈尼族以采茶卖茶为生。
南宋李石《续博物志》载:“茶出银生诸山”。其范围包括银生辖区的哀牢、无量两大山脉及其余脉。思茅在唐代已盛产茶叶,今思茅市及周边地区是最早驯化和规模种植、开发茶叶的地区,有野生古茶树的景东、镇沅、景谷、普洱、澜沧等地在唐代以前就采摘利用茶叶,进行茶树的栽培、并在唐代形大宗商品,从唐以后到明清,思茅成为中国茶叶及世界茶叶的重要产区。 元李京《云南志略、诸夷风俗》称:“金齿百夷,交易五日—集,以毡布盐茶相互贸易”。表明普洱茶在当时已成为边疆各民族相互交易的重要商品。 明谢肇制在《滇略》中称:“士庶所用,皆普茶也”。明代,“普茶”—名正式载入史书。清檀萃所撰《滇海虞衡志》载:“普茶名重天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮端、六曰慢撒,周八百里、入山作茶者数十万人。”此六茶山均在普洱府属思茅厅界内。普洱府是当时茶叶贸易的集散地,思茅厅所属六大茶山的茶叶大部分集中到普洱府,经加工精制后,运销国内外。 明代李时珍著《本草纲目拾遗》中亦有“普洱茶出云南普洱府”的记载。明方以智在《物理小识》中也有:“普洱茶蒸而成团,西番市之”。说明在明代普洱茶正式被载入史书,并印证了内地先进的采造、制茶法已经引入普洱茶的加工技术之中,普洱茶已被社会各阶层所接受消费,普洱已成为茶叶集散中心,普洱茶开始名扬中华?
二:普洱茶历史起源
虽然到了民国期间,普洱茶贡随着清朝的灭亡而消失,但是,从民国期间普洱茶的制作,还是能够窥见前朝工艺的影子与传承。曹清明讲的“尖梭盖面”,基本与范和钧讲的“梭边”的外形与功能近似。
“普洱”(Pu-er或Pu-erh)为云南少数民族哈尼族语,意指“水湾寨”,有亲切家园之意。景迈山布朗族石碑记载,茶树种植始于傣历五十七年(公元696年),至今1300余年。
普洱茶传说,可以追溯到东汉时期,民间有“武侯遗种”(诸葛孔明)的说法,以致普洱茶的种植利用至少已有1700多年的传说,至今有许多少数民族奉诸葛孔明为茶祖,深信武侯植茶树为事实,并世代相传。相传基诺族祖先随孔明南征,因途中贪睡而被“丢落”,而相传附会为“攸乐”的
三:普洱茶历史多久
我应该是不适合做学问的,不严谨,没耐心,唯一符合做学问的一点是质疑心强。
看看各种文章,对于普洱茶的发展史,我认为自捧,吹牛的嫌疑比较大。
有一个现在还广泛存在的笑话,当然,茶农认为是真实的传说:我们的祖先,本来想给后代留下金银财宝,牲畜牛羊,又担心后代败家子,把这种不可再生的“遗产”,很快糟蹋了,于是聪慧的先人,给我们留下了茶树,让我用之不竭,采之不尽。
这种传说或者编造,本意是好的,可惜过于不合逻辑,纰漏百出,在我看来就是纯粹的笑话。好像先人曾经有过很多牛羊和金银似的。
相对靠谱的说法,大概普洱茶的历史也就是1500到1700年左右。其真正投入商用,应该是在唐朝,加上宋朝一度繁华,普洱茶在宋朝得到一定的发展。至于“极盛于清”,这个用词,我认为过去夸大。
普洱茶的历史悠久,但我认为几乎没有真正盛行起来过,云南交通不便,即便茶优秀,要流传出去,广为人知,在信息闭塞的年代,可能性为零。
现在还多普洱茶相关的人,说普洱茶在清朝如何尊贵,被重视,基本都是自己的意淫。
相对靠谱的说法,大致是清朝建立初期,当权者品饮习惯中,奶茶不可或缺,普洱因其“酽”,被用来制作奶茶。并非直接冲泡饮用,后来逐渐饮食习惯汉化后,普洱更不被宫里必须了。
因此,我认为,一直到解放前,整个普洱茶,运用,推广,乃至被认同,都是小范围的,从来没出现过真正的普洱盛世。
直到解放后,大力推广台地茶种植,整个普洱的质量,以及工艺,在随后的几十年里,得到了显著的提升。
解放前,极少数的号级茶存在,也正是因为现在稀缺,号级茶成为了收藏级别的非品饮物品,价格奇高。
1949年以后,号记茶逐渐退出历史舞台,印记茶的历史大幕渐次拉开。原来的号记茶是用石模和木模压制的,而印记茶是用机械压制加工的,红印、蓝印、七子“、黄印等皆为此时期的主要产品。这个时期从1950年延续到1972年。
同时,这一段时间,广泛开辟了台地茶的种植,一直到今天,整个普洱茶原料的主力军,依旧是占比超过95%的台地茶。
同时,熟茶工艺成熟。扩大了中低端原料的用途,是普洱茶极其重大的进步。
1972年以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志;在这个时期,上面都印有“云南七子饼”的字样;多用人工厚纸包装,手工制造;普洱茶分为生、熟两种;在生茶部分,七子小黄印开创了普洱茶拼配的先河。
客观来说,统筹统销模式下,以中茶为主的模式,对于普洱茶的发展,甚至产生了反作用力。07年普洱市场崩溃,中茶责无旁贷,其一度放开商标,无论谁,无论什么品质,都可以使用,质量得不到保障,甚至产品批号都是随意,数量也是乱七八糟的。
再到90年代后,古树茶,野生茶概念的兴起。直到2003年,古树茶价格追平台地茶。这个行业,对于茶的评判,渐渐由清爽,转向厚重,饱满。然后2005,2006年普洱行情人为因素干扰,原料,质量越发得不到保证,金融茶却已经成型。注定了2007年的崩塌。
这是必然的结果,也是行业自救的选择。从此后,低质量的台地茶,名声跌入最低谷。2005,2006年胡乱收集的原料,做成的饼,成了无法脱手的累赘。
同时,品质高的台地茶,在市场真实交易中心,依旧扮演最主要的角色,但使用的却是名山古树的名号。这又成了普洱茶行业里面,备受诟病的主要原因。
而深层的本质原因,一方面是茶友不理智地追捧名山古树,同时又追求并不存在的高性价比。另一方面是整个舆论,对于台地茶,过于践踏和贬低,导致大众对于台地茶,接受不了。
最后反而成了花着高价,卖的是纯真台地茶原料,包装写着古树的产品。这是普遍存在,荒诞无比的现象。
而针对大量劣质台地茶,甚至四川,福建等拉过来的原料,囤积下来的几十上百万吨的垃圾茶,那些当年的接盘者,直到今天,还在不断尝试一些无用功,混淆是非概念,目的就是想把这些当年的垃圾出手。
2016年,尝试过,甚至打造“莞茶进京”之类的东施效颦,好在大众对于茶的认知,确实在逐步提升,一系列接盘者的举措,并未产生实质性效果。
但终究还是小范围内,日复一日地给普洱行业制造着负面影响。
随着2013年,古树茶价格追平历史最高,并且持续性上扬,直到今天。台地茶一蹶不振,但客观事实确实,市场上,台地茶和乔木,古树加在一起的比例,应该是99:1.另外2个点左右的古树茶,早被真正的普洱茶爱好者,通过各种渠道,收入囊中。
台地茶名声太差,最终结果,匹配了绝大部分消费者对于超低价格古树茶的需求。
另外,2007年后,普洱茶渐渐明确划分为两个用途。少部分,如大益的一小部分茶,成为了金融的载体,但是和品饮的茶,已经有了明显的区分。
可是,很多人,故意,或者想当然的,把二者混为一谈,还大放厥词,关键还得到很多对于普洱茶认知不是那么深刻的大部分茶友的认同,在专业人士眼中,是很大的笑话。
当前普洱茶市场,内在的问题不大,各种需求精准匹配,但是外在的硬伤,一时无法坦然面对和改进。实际上,不管是茶商,还是消费者,对于市场上琳琅满目的古树,都心知肚明是台地茶,如皇帝的新衣,没人真正去揭穿并且接受。
同时,广大消费者,对于茶的认知,一直在提升,但是,还是有相当一部分茶友,还在门口徘徊。更多的是被动接受各种拍卖或者抖音快手淘宝上不正确的茶知识,习惯性不去做深层次的辨析。
最终形成了整个行业口碑不佳,公信力表面缺失的现象。
对于金融茶,品饮茶的此炒作和彼炒作分不清,混为一谈更是常态。
总体来讲,普洱茶真正的发展,就是最近不到20年的世界,也是一路坎坷,现在逐渐趋于成熟,诚然,茶文化的传播,显得尤为重要。只有提升大家对于茶的认知,消除商家和消费者之间的认知差,回归到正常商品流通的成本和附带成本,才是普洱可持续发展的保障。
我是传播茶文化,致力于为一小部分茶友,提供最真,最纯,最高性价比普洱茶的海涛。
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四:普洱茶历史文化知识
古松与巨石相互衬托,云烟和朝日彼此辉映,突兀峻拔,耀眼磅礴。 泰山人文历史悠久,文化遗产丰厚。从四五万年前的旧石器时代到新石器时期,泰山周围地区都出现了人类活动的踪迹,这些经过考古挖掘科学鉴定的远古文化遗寸,说明泰山地区是中华民族悠久文明的重要发祥地,泰山被尊为华夏神山。
主峰玉皇顶,在泰安市城区北,东经117°6′,北纬36°16′,海拔1545米。 泰山东望黄海,**黄河,前瞻孔孟故里,背依泉城济南,以拔地通天之势雄峙于中国东方,以五岳独尊的盛名称誉古今,可视为中华民族的精神象征,华夏历史文化的缩影。1982年,被**列为第一批国家重点风景名胜区;1987年,被联合国教科文组织列为世界遗产,是融自然与文化遗产为一体的世界名山。
泰山东临黄海,**黄河,雄伟壮丽,气势磅礴,风光旖旎。由于这得天独厚的地理位置和自然条件,古人便初其为华夏神山,天下大宗。 泰山大约形成于一亿年前的中生代,古称东岳,又名大山、岱山、岱岳、岱宗、泰岳,位于中国山东中部,东西长约200公里,南北宽约50公里,主峰玉皇顶位于泰安市正北,东经117°6′,北纬36°16′,海拔1545米。
五:宋聘号普洱茶历史
1、看茶叶外观:
新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
2、区别包装纸颜色:
通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。
3、看懂茶品年份:
通常将普洱茶的年份划分如下:
1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为“内飞”。
1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子饼”,
包括:雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。