铁观音特有的茶味道。这款茶的制作工艺非常复杂，采用传统的手工制作方法，不添加任何化学成分，保留了茶叶原有的营养价值。而且这款茶还具有降血脂、压、减肥等功效，是一款老少皆宜的茶饮。下面就一起来看看这款茶的制作方法吧。希望对大家有所帮助。首先我们准备好需要的食材：绿绿茶粉1袋、蜂蜜适量、柠檬1个、冰糖适量。接下来我们就开始制作吧。首先我们将绿茶粉倒入杯中，然后用开水冲泡。
一、铁观音回甘的正确方法？
第一是产地，内安溪的海拔高平均气候低，叶子生长周期长正味容易有回甘。外安溪气温高叶子生长快，叶子薄茶味淡。
第二是季节，春秋两季光照时间短露水重，茶叶回甘比较好。
第三是是天气，晴天采茶回甘好，阴雨天肯定不行。
第四就是采摘制作水平了。
第五茶园管理，用农家肥和经常培土的茶长的好，长期用化肥的茶青涩味比较重
二、为何有的铁观音喝起来有点酸？
优质答案1：
铁观音为什么酸 看完你就懂了
铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的;另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足!拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的!酸味的主要来源：1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。茶叶会带酸并不都是品质不好，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感，理应具有在"酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重"方面均衡的表现。正确认识茶之"酸"，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
优质答案2：
传统铁观音的酸香型口感可以分成正酸和托酸两种口味，正酸与适合的天气和合理的制作工艺以及茶青本身的内质有密切关系，托酸指茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然的因素制作出了“托酸”的茶。
所谓托酸是指茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然的因素制作出了“托酸”的茶。没有想到，这种茶投放到市场时很受欢迎，切市场的需求量大，于是就有了专门制作“托酸”铁观音的茶农。
由于”托酸”的茶口感较浓，能给神经较强的刺激。于是许多因熬夜、喝酒、抽烟、味觉变得迟钝的茶客，他们会觉得正味的铁观音没有味道，喝“托酸”茶才有感觉。
三、怎样可以泡出好喝的铁观音？
优质答案1：
铁观音是中国十大名茶之一，茶叶口感获得了广大茶友们的喜爱。想要喝到一杯好茶，首先要有好的茶叶，其次还要有一定的泡茶技巧，否者也只会糟蹋了好茶。下面就跟小编一起来看下铁观音冲泡技巧有哪些吧！
铁观音冲泡技巧有哪些？
一、先选对茶具
泡茶第一步，选好茶具！铁观音根据制作工艺以及发酵程度来区分，可大致分为清香型、浓香型、陈香型等三个香味类型。
清香型铁观音适合用盖碗来冲泡。因为清香型铁观音采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，鲜嫩清香的同时还有很强的观赏性，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。
浓香型铁观音就适合用紫砂壶了。并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
陈香型铁观音也同样适合用紫砂壶来冲泡。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。基于陈年老茶的特性，建议使用紫砂壶冲泡。
二、铁观音冲泡技巧
选对了茶具之后就可以来好好看看冲泡技巧了。
1、洗杯。冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶。用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶。将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡。茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，人们常说好水出好茶不无道理，山泉水最佳、纯净水、矿泉水次之。悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”而且太浓不好喝，因而等待的时间一定要适度的把握。
泡完了之后也不急着品尝，可以先闻闻茶香，再好好欣赏下茶汤颜色等等。以上就是小编给大家分享的铁观音冲泡技巧，希望对大家有所帮助。关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！
优质答案2：
安溪铁观音怎么泡好喝？
安溪铁观音产于福建省安溪县。是我国的名茶，属于乌龙茶系例。为功夫茶泡法。
乌龙茶的泡法:包括，潮州式泡法，安溪式泡法，传统式泡法，功夫茶泡法，盖碗茶泡法，等等。
安溪铁观音产于福建安溪，当然安溪式泡法，最适合安溪铁观音了。用安溪式泡法，泡出的铁观音是最好喝的。
安溪式泡法主要分几部分进行下面浅析一下。
安溪式泡法:重香，重甘，重纯。一般冲泡九次。每三次冲泡为一个阶段。头一阶段闻香气高否，二阶段尝滋味醇否，三阶段观察颜色变否。所以有口诀曰为证:"一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯"。
安溪式泡法，首先准备好茶具，茶具包括茶壶，茶杯，及闻香杯(这种闻香杯子高筒形不散茶香)然后分部进行。
一，安溪式泡法需要烘茶。茶壶中的水汽需要控干。
二，温壶，用烧沸腾的水烫壶。
三，温杯，等壶表面的水蒸发已干后，将壶中热水倒入闻香杯中。
四，在壶中放好茶叶，盖好壶盖，用沸水浇壶身，开始烘茶。
五，用沸水浇壶身大约人呼吸五，六次后，即可向壶中倒水，这时可以把闻香杯中的水倒在茶池中。
六，不用茶盅而以点兵的方式直接倒人闻香杯中，第一泡倒1/3，第二泡倒1/3，笫三泡倒满。
七，把茶杯，和闻香杯同时放在客人面前，客人如果没有闻香的习惯，告诉客人将闻香杯中的茶水倒入另一个杯中饮用，闻香杯是用来闻香用的。
八，抖壶，也就是第一泡和第二泡之间，或每泡之间，用布把壶包好，用力摇晃三次。
九，抖壶时，手臂不动，手腕用力上下摇晃。每泡之间抖壶三次。茶水倒出后的抖壶是为了使壶内外温度均匀。
以上就是安溪式泡法的浅析特别适合铁观音，的冲泡。这样泡出的安溪铁观音香气高雅如兰花，滋味浓厚微带点蜂蜜的甜香。入口非常好喝。
