普洱老茶 大白菜是云南普洱茶的代表，也是普洱茶爱好者的心头好。大白菜的口感清香甘甜，回味悠长，深受广大消费者的喜爱。那么，如何挑选一款好的的大白菜？大白菜的种类有哪些？怎样才能买到新鲜的大白菜呢？下面我们一起来看看吧！希望对大家有所帮助。一起来看看吧！希望对大家有所帮助。白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，也是人们餐桌上的常客。
1、甚么是大白菜普洱茶？
大益大白菜系列是何氏兄弟在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛茶制做的普洱茶。
00-04年期间大约有200多个品种，因其中1些产量很小，市面上已难寻踪影。00年有收藏青饼、1级青饼和1款小白菜，有几款熟茶不能不提：特2号、大1号、大2号。02年的代表作有收藏精品、特制精品、茶王青饼和精品等。2、普洱大白菜配方做法？
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白菜用水洗净
2.
少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴
3.
放在盐巴水里浸泡,上面压上重量,约需压15小时
4.
压好后用水斟酌盐分清洗
3、普洱茶中的大白菜为什么那么贵？
1、在市面上最为知名的所谓“大白菜”，是2003年那一批。准确的说，定制日期2003年3
月14日，定制人：何广生。
2、白菜虽然有个有机的“白菜标”，实际上是茶商带料定制，按相关标准根本不能加上有
机认证。
3、曾有过2002年大白菜，不过并非是何广生定制，茶品原料来源是勐海勐宋，不过现在都在当着老班章卖。
所以若有所谓2000/2001的大白菜，要么就是常见的“见人涨一年”，要么就是未曾在这个位面真实存在的有待穿越而来的异度空间茶品
4、老班章兴起以后此茶借以上位，定制人定制2003年批次时的确有去老班章收料，虽然从茶品中喝不出班章的感觉，当并不能完全排除其在此款茶品中由使用老班章原料的可能性
5、因为是定制者自行收料，所以“厂家和经销商”无法为这个茶的原料来源进行背书——实际上任何茶厂的定制茶原料来源都不在厂家的范围之内（除非厂家兼任料头）。同时也没有任何一个品牌的经销商能为其经营茶品的原料来源打包票。
6、后期有人做盘，因而价格一路走高。
7、当时布朗山制茶工艺极粗糙，杀青多过焦，茶带烟焦味。不知道是老广爱这味还是他们多将此茶当做班章的标准版，后来许多人辨别班章料的真伪就是通过找烟味，于是乎许多茶农靠着杀青过头提前奔上了脱贫致富的溜光大道~~~~~~~~~~~~~
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口味只是一般般，都是炒高的
我也有收藏了5饼。。。不舍得泡。。同时也向大家普及一下，除了大白菜，还有小白菜
4、真的"大白菜"普洱茶到底什么样？什么味？
如果还有重来，有些人会不会说：请再给我来一次，来一次这样莫名其妙的机遇，让我可以随意把大益茶厂技术人员看不上的，粗老的，没有等级的毛茶，给我来几吨……
哈哈?！说说这款茶，还真是不错！！回甘生津一级棒，你需要的口感体验，喉韵，体感，一应俱全！如果遇上，请珍惜！因为老班章也出名，可他的滋味离大白菜那不是一个半球的距离。
但是市面上很少遇到真的大白菜了，由于价格高，出现的假货越来越多，虽然也不乏好茶，但是毕竟他不是大白菜。有些毛料，是不可复得。
我这个怎么样
这个白菜多少钱啊一棵最贵也就几块钱，当然这个白菜价只是形容这个茶很便宜，便宜到不敢想象。那我今天来说说我喝过的白菜价普洱茶吧，网上9.9包邮的我喝过。首先饼形不好，粗老叶基本全是。口感嘛，可以说难以下咽。这或许是喝习惯好茶了一时间不太习惯。关键是还不卫生，杂物很多，有的有头发，有的有电线，光是五谷杂粮还能接受。茶汤很浑浊，香气里有很多杂味，很刺鼻子的味。当然也有买过30块的，30块的明显茶汤好些，口味不好还能喝下去，就是烧嗓子，嘴皮干，黏的不舒服，咽吐沫难受。以上说的是熟茶，接下来我们说下生茶，白菜价的生茶几十的还能看下去，起码比熟茶相对干净，口感超级苦涩，也是黏嗓子，一股子烟熏味不是晒青毛料压的。喝完也是烧嗓子，条形很瘦很细，明显是打药茶或者是台地做绿化的茶。希望大家不要贪小便宜，从信任的渠道或者茶店购买，先品后买，这样身体有不舒服的地方就很直观不会花冤枉钱。
5、朋友给了我一个2005年的普洱茶饼，还能喝吗？
不能，我总感觉你朋友是在害你，过期的食品饮品送给你说什么意思，难道他想继承你的花呗?
很多拿普洱吹嘘说事的人是很奇怪的，好东西是不喝的，专门拿来吹嘘忽悠洗脑的。假如是我的话，有一箱好水果很甜，就是先吃了，不会等到烂的时候扔垃圾桶，食品饮品都是这样的，也许会有些会做人的人，在快烂的时候拿出来送人，既显得大方又感觉有面子。其实把茶叶归纳到食品饮品，我相信是大多数人都会同意的，那既然是食品饮品就应该有保质期储存条件等等，国家食品安全有一些物品是豁免保质期的，如酒精度高于百分之十的液态酒，固体糖，盐，味精等，但是茶叶明显不在豁免之列，既然是有保质期的那就需要考虑你朋友的心态了，是不是想害你，食品安全面前无小事前段时间不是刚刚有黑龙江发生酸汤子中毒事件，也是过期的发酵食品造成了人身安全和财产损失。
再说一点话，普洱的吹嘘忽悠洗脑的确是出类拔萃，竟然能让人花钱把不喝的茶叶买起来堆角落里面，等时间长了可以送人，但是在智商稍微提高一点的情况下能不能想一下，既然不喝为什么要买这种过期劣质的低档茶叶呢？茶叶总归是要喝的，吹嘘和**只能风光一下实际上还是妥妥的智商问题。
普洱茶原则上是时间存放的越久味道越好，越醇厚，功效也就越大。但是也得看你保存的地方和方法（通风阴凉避免潮湿发霉变质，以及有其他串味儿的情况，比如香皂，香水，油渍，石灰等等）。尤其是10年以上的优质生茶，经过岁月的洗礼，长时间的自然发酵，会有一种意想不到的口感和享受。我目前在冲泡的就是2003年的景迈山七子饼生茶?。感觉非常不错，可惜喝一饼少一饼啊。所以个人手上的老茶值得拥有和珍惜。
