安化黑茶金花图谱研究。该图谱是以湖南安化黑茶为研究对象，通过分析不同时期的金花形态特征，探讨了黑茶金花形成的机理。该图谱可作为黑茶加工工艺艺的参考，也可供茶叶加工技术人员参考。该图谱由中国科学院武汉植物研究所陈建华研究员编著。全书共分三部分：第一部分为黑茶金花形态态及特征；第二部分为黑茶金花形态的分类；第三部分为黑茶金花形态的鉴别方法。
黑茶带金花有多少种？
黑茶里的金花是冠突散囊菌，金花是一种有益微生物，是在原料的加工中通过发花这一道特殊的程序，在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花，在显微镜下观测，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，环抱成群，分布均匀。
茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。
安化黑茶中的“金花”是什么？
"金花"一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是发花，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。
金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。
安化黑茶金花的功效和作用
安化黑茶中的金花对人们的身体健康有着很大的好处，其中也有一定的功效作用。下面我给你分享一下安化黑茶金花的作用吧。
俗称的金花学名“冠突散囊菌”，有研究表明，冠突散囊菌丝体富含15种氨基酸，其中包括人体所有必需的氨基酸，并且能溶解脂肪，并促进脂类物质排出。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量，具有防止脂肪堆积的作用，全身减肥的功效，而对抑制腹部脂肪的增加效果最为显著。黑茶还可以通过清理肠胃，分解肠道油脂、清理体内废物并排出，排毒养颜，黑茶让您轻松甩掉游泳圈、啤酒肚，解决“心腹”之患，还你小蛮腰。
>>>安华黑茶的自然地理环境
均属黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么区别？均属黑茶的普洱茶和安化黑茶
均属黑茶的普洱茶和安化黑茶区别:首先是产地和气候环境不同：云南高原四季如春；而湖南雨水充沛，四季分明。其次是原料不同：普洱属大叶种，原料较嫩，含梗量少；安化黑茶中小 种为多，选料较粗老，.含梗量多。再次是加工工艺上的区别：云南普洱采用晒 青毛茶，不渥堆，多为饼状，有生熟之分；安化黑茶采用黑毛茶，渥堆，多为砖型，千两茶用竹篾、粽叶、寥叶包裹，茯茶有发花工艺。最后是品质风味上 的不同：普洱熟茶陈香接近霉味，黏稠或滑爽；安化黑茶带发酵香，有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。
均属黑茶的普洱茶和安化黑茶有什么区别？均属黑茶的普洱茶和安化黑茶
均属黑茶的普洱茶和安化黑茶区别:首先是产地和气候环境不同：云南高原四季如春；而湖南雨水充沛，四季分明。其次是原料不同：普洱属大叶种，原料较嫩，含梗量少；安化黑茶中小 种为多，选料较粗老，.含梗量多。再次是加工工艺上的区别：云南普洱采用晒 青毛茶，不渥堆，多为饼状，有生熟之分；安化黑茶采用黑毛茶，渥堆，多为砖型，千两茶用竹篾、粽叶、寥叶包裹，茯茶有发花工艺。最后是品质风味上 的不同：普洱熟茶陈香接近霉味，黏稠或滑爽；安化黑茶带发酵香，有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。
