龙井茶上午采摘鲜叶，下午制作茶叶，中午休息一个小时，晚上继续制作茶叶。这样的工作强度，让他感觉非常疲惫。但他依然坚持每天早上6点起床，晚上上8点半睡觉，一天下来，几乎没有休息的时间。在他看来，只要自己的努力没有白费，就不会辜负大家对他的期望。“我是一个农民，也是一个个老师，我要用自己的行动来回报社会。”张建军说。
翁家山村茶农翁麒麟正在手工炒制今年的头茬西湖龙井春茶。
这两天，不少人的微信朋友圈里，晒出了龙井茶叶的嫩芽照、采摘照。透过这些照片，仿佛能嗅到龙井茶叶的缕缕清香。
“赶在寒潮来之前，把冒芽的茶叶采摘掉。”昨天一大早，转塘街道长埭村茶农郑凤梅带着几个姐妹，赶到陆家坞的高山茶园，采摘冒出嫩绿色芽头的“龙井43”茶叶。
郑阿姨说，她家这块茶地地势高，又向阳背风，茶叶采摘每年都算早的。往年一般会在3月17日左右才能采摘，今年可能是近段时间持续晴热，这两天茶树上已经陆续冒出了芽头，采摘比往年差不多提早了10天左右。
一天下来，郑阿姨采摘了近9斤春茶，炒制出2斤左右的茶叶。据了解，长埭村大概有茶地1500亩，目前，冒芽的比例约有10%，近150亩。该村陆家坞一带由于山势高，光照好，以往几年也是茶叶最早发芽的区块。
西湖龙井茶的采摘有很强的季节性，历来以早为贵，有“早采三天是个宝，迟采三天变成草”之说。在西湖龙井二级保护区的转塘龙坞地区，龙门坎村、上城埭、何家村、外桐坞村、大清社区等已有不少山势高、朝向好的茶地，已经可以采摘春茶了。
不过，天气预报说，今天有一股强冷空气要来，最低气温可降至3℃，山区更低一些，西湖龙井春茶将接受考验，其中“龙井43”正处在抽芽期，最容易受到伤害。
据西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍，一旦降温明显，茶树上可能会起霜，芽头会被冻坏，呈红色，不会继续生长，即便采下来也无法炒制成茶叶。
这两天，茶农们已提前采取了一些预防措施。比如，在茶园里搭个架子，约2米高，然后用铁丝拉好，再在上面盖上黑色的遮阳布挡霜。在双浦镇双灵村，茶农冯赞玉在茶山上预埋了30余亩的浇灌系统，据说水的适时喷洒能够阻止霜的形成，一定程度上保护茶叶刚刚长出的嫩头。另外，茶园里还安装了高科技“防霜机”，看上去就是几个大风扇，工作原理就是在气温下降到一定温度时，机器自动开启，将上层暖空气不断吹送到下层，阻止茶叶结霜。
不过，市民要在市面上喝到西湖龙井，可能还要再等一等。商建农估计，今年，西湖龙井茶的大规模采摘，估计要到3月20日以后。今年西湖龙井春茶的价格会与去年持平，甚至还有下降的空间。“这两年高档茶的价格不断下降，名贵的礼品茶也越来越少，反而是500元/斤左右的普通茶叶最受欢迎。”
另据了解，采摘季缺少熟练采茶工的情况，今年也有所缓解。外桐坞村、大清社区等产茶村社提前做好准备，从今年1月份开始就从山东、安徽、江西等地联系采茶工，同时提高了采茶工的待遇。粗略估计，龙坞地区约80%的茶农已经找好了采茶工。
抢摘春茶
昨日上午，杭州临安市香雪茶业公司的20多名采茶女工，在高虹镇高乐村火岭岗20多亩茶叶基地喜摘第一批春茶。据公司负责人唐炒火介绍，连日升温，使得香雪茶业公司的120多亩露天“乌牛早”茶树枝繁叶茂，芽壮丰产，今年春茶开摘时间比去年提早了5-6天。
但冷空气也已上路——据省气象台预报，3月8日到10日，全省有一次明显的降温、大风和降水天气过程，故该公司及时组织采茶女工上山抢摘第一批春茶。
（杭州日报）
