樟香味 的普洱熟茶哪个卖得最好?答案是“勐海茶厂生产的“。这个答案不是没有道理的,因为勐海茶厂生产的普洱熟茶,不仅香气浓郁,口感醇厚,而且茶汤清澈透,茶香持久,喝起来非常舒服。”这就是为什么很多人喜欢喝勐海茶厂生产的普洱熟茶的原因。那么,为什么勐海茶厂生产的普洱熟茶这么受欢欢迎呢?其实,这是因为勐海茶厂生产的普洱熟茶有一个共同的特点,那就是茶汤浓稠,香气高扬,滋味醇厚,回甘持久。
一:普洱熟茶哪种香味最好
熟茶的香气种类繁多,常见的有木香、陈香、焦糖香、枣香、樟香等多种香气。最近碰到很多茶友来咨询枣香味的熟茶,那么究竟什么样的熟茶会有枣香呢?它有哪些特点?
有枣香味的熟茶大多有以下这4个特点:
1. 原料相对粗老的
在普洱熟茶的渥堆发酵过程中,纤维素含量的丰富程度往往决定了茶叶香甜度的形成。
通常来说,原料相对粗老的7级、9级原料,茶叶中的纤维素含量较高,用它们来进行渥堆发酵,制成的熟茶不仅喝起来茶汤香甜度更高,而且出现甜枣香的可能性也更大。
2.发酵环境稳定、发酵程度适中的
原料相对粗老的粗老叶总体糖类含量更高,另外再辅以适度的发酵,便能生成更多的可溶性糖,当糖香达到一定水平,然后再与木香等香气混合,从而显现出类似干枣的香气。
3. 熟茶茶砖更容易出现枣香
这一点与前面说到的茶青嫩度有关,我们都知道原料相对粗老的7-9级料,用它来压制其它形态的紧压茶,外观形态往往不是很美观(多粗老叶、茶梗偏多),因此常被用来直接压制成茶砖,相对较高的茶叶紧压程度,不仅使茶叶更耐储存,而且也更容易在陈化过程中产生枣香。
4.经过3-5年仓储转化的
熟茶的枣香并不是与生俱来的,而是在原料、工艺均有保证的前提下,通过良好的仓储转化,才能够逐渐陈化出枣香。通常当熟茶的存储时间达到3-5年,甚至是5年以上,出现枣香的可能性要大得多,并且枣香的浓郁度也会成倍递增。
除此之外,熟茶中会不会产生枣香,还与茶树品种、产地等有很大关系。另外,当我们在冲泡一些具有一定年份的中期茶(熟茶)、老熟茶的过程中,如果用焖茶壶焖泡或是煮饮,也更容易最大程度地激发香气,将潜在的枣香显现出来,从而使我们能够在茶汤中感受到甘甜馥郁的枣香气息。
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二:普洱熟茶一般是什么香味
“普洱赏色”基本原则,当年新茶颜色当为艳红深色,以白瓷杯最能够显其本色,注少量茶汤于杯盏,以能直观杯底为度,杯沿能显金圈为好。
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陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气,但更具活力,与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同,普洱茶应有的陈香是陈而有活性的,并无沉闷之感。“活性”是普洱茶的品鉴节点,是整个普洱茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。
三:普洱熟茶香味分类
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效未转化的生茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。
熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
四:普洱熟茶糯米香味道是怎么来的
糯香普洱茶是糯米香叶加普洱茶一起制作而成的产品的简称。
糯米香叶是一种云南天然的野生植物,它的叶子有一股香味像糯米的味道,人们就这样简称为糯米香叶了,在普洱茶里面这样喝的话是对身体没有害处的,它比较天然不是工业香精。