绿茶好的茶汤颜色深，滋味浓，叶底肥厚，香气持久。绿茶的品质特征主要表现在鲜爽度、汤色、叶底等方面。鲜爽度是指茶汤的口感，鲜爽度越高，说明茶茶叶在冲泡时间越短，口感越好。汤色是指茶汤的颜色，汤色越深，说明茶叶中的色素越多，茶汤的色泽越深。叶底是指茶叶的形状，叶底越嫩嫩绿越均匀，说明茶叶中的营养物质越丰富。如果茶叶的叶底发黄，说明茶叶中的有机物质含量比较少，茶叶的品质不好。
茶叶泡出来有颜色好还是无色好？
有颜色还是无色肯定是新茶老茶的区别。新茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，泡出的茶汤色泽碧绿，滋味甘醇爽口，茶色非常淡 。陈茶冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高，泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口。颜色上新茶的汤色更新，看上去清爽透亮，而且鲜爽度极高，口感的生津回甘速度极快，香气相对老茶更加高扬。
茶叶发白的好还是颜色深一点的好？
茶叶没采之前都是绿色的，所以茶叶颜色深浅并不能作为评价好坏的标准，就像有的人爱喝红茶，有的人爱喝绿茶，萝卜青菜各有所爱。
事实上，茶树上没有采下的茶叶，全是绿色的。即使严格来讲，也只不过有淡绿、黄绿、深绿、灰绿之别。茶叶之所以品种繁多，其实是由于产地气候条件、采摘方法和加工技术的不同等等因素造成的。红茶与绿茶一样，都是用绿色的鲜茶做成的，只不过加工的方法不同罢了。
汤色越绿说明绿茶越嫩，是真的吗？
现在越来越多的人喜欢喝茶这一项活动，对于茶叶的要求也越来越高，
比如说一个芽带着一个叶，对比一个芽带着两个叶，那么后者制作出来的茶叶，冲泡出的颜色就会更绿一些，
认为茶汤颜色越绿越好的，这种说法只是相对于是同一种嫩度的茶叶以及同一品种，同一工艺制作出来的。
怎么辨别绿茶的好坏
1.色泽：好的绿茶应呈浅绿或黄绿色且清澈明亮，若茶色泽灰暗、深褐等一般不佳2.香气：好的绿茶有清香，若香气低沉或有陈气、霉气等，则为劣质茶。
品相好的茶叶形状是均匀的，在使用时用手去触碰，能够感受到茶叶的紧实，外形扁平圆紧、均匀齐整；若是叶子很粗劣，摸着很稀松，条索松散，颗粒松泡，这类的茶叶就是比较差的茶叶。
好的茶叶在冲泡之后，茶汤一定是呈浅绿或黄绿且清澈明亮，有着明显的清汤绿叶特性；差的茶叶经过冲泡，茶汤浑浊不清亮，茶色泽灰暗、深褐。
沏出来的茶叶水颜色越深越好吗？
看什么茶 ```花茶基本有的可以混的 但是 不要混太多种红茶 绿茶 白茶 等混着泡 是不好喝的 也不建议
当然不是了。不同的茶，颜色自然不同。如绿茶就不是越深越好，茶汤的颜色讲究清亮透明，绿的自然。而红茶、普洱、乌龙茶的颜色相比绿茶就要深的多。
怎条鉴别 茶叶的好差呢？是不是茶叶泡出来的颜色越绿越新越好看就是好茶叶呢？
察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
普洱茶的茶汤颜色有何特点？
普洱茶因制作工艺不同，茶汤所呈现的色泽也略有不同，常见的滋味醇 和的汤色有以下几种：茶汤颜色呈现红而暗的色泽，略显黑色，欠亮；茶汤颜色红中透着 紫黑，均匀且明亮，有鲜活感；茶汤颜色黑中带紫，红且明亮，有鲜活感；茶汤呈现暗黑 色，有鲜活感等等。这几种汤色都算得上优品普洱茶的表现。
绿茶的茶汤颜色有什么特征？
绿茶由于制作时以高温杀青，因此叶绿素使茶叶保持翠绿的色泽。按叶片的色泽来说，可分深绿色、黄绿色，而茶叶愈嫩，叶绿素深绿色的含量愈少，便呈黄绿色。这也是龙井茶的色泽称为“炒米黄”的原W所在而毛峰茶冲泡之后，茶汤都应是清澈浅绿，高级烘青冲泡之后，茶汤却显深绿，我们完全可以由 茶汤的这个特点来判断绿茶品质的好坏。
