炒的红茶为什么发黑了呢？其实这是因为茶叶中的咖啡碱含量过高，会导致人体出现兴奋的情况，所以就会出现发黑的现象。但是如果是绿茶的话，就不会出现这种情况了。所以大家在喝茶的时候，尽量选择绿茶，这样对身体健康是非常有好处的。不知道大家平时喜欢喝什么茶呢？欢迎一起交流讨论哦！都知道，茶叶中含有丰富的维生素，而且还有很多微量元素，这些物质能够帮助我们清除体内的垃圾，还能够起到美容养颜的作用。
一：红茶泡了为什么发黑
红茶水发黑可能是茶已霉变或者是劣质红茶，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮。
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
红茶颜色较深，也较浓。我想你大概是茶叶量下得多了，亦或者是浸泡的太久了，太浓就会这样。
二：红茶为什么是黑的
黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。
红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。
三：红茶为什么有黑有黄
是红色的，但是要求茶汤必须是透亮的，边沿有黄金圈的为上品
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用
当然是红色啦～红茶就是因汤色红浓而得名的～
四：红茶为什么会变黑
茶叶泡时间久了，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，导致茶水颜色变深。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
五：泡好的红茶为什么变黑
泡红茶时，你有没有遇到过这样的情况：刚泡的茶汤，过了一小会儿就会变黑，或者冲泡时茶汤的颜色发暗浑浊。
为什么会出现这种情况呢？是茶叶坏了还是不卫生？又或者质量不达标还是水有问题？今天，我们就一起来聊一聊这个话题。
1.茶叶卫生问题红茶制作需要经过萎凋、揉捻和发酵，工艺相对较为复杂。在整个生产过程中，经历多道工序，涉及的生产场景和参与人员众多。如果是清洁化标准达标的大工厂，茶叶卫生方面管理标准比较严格，一般不会出现太多卫生问题。
但是，不得不说的是市面上大多数红茶，都是由小加工厂制作出来的。许多私人小作坊，既没有标准的清洁化生产线，更没有卫生制作管理规范，就是自己家里几个人或者请两个师傅帮忙，一边收鲜叶，一边制作，完成后送往茶叶市场交易。
这种制作过程很难达到卫生标准，比如茶叶摊凉时，直接倒在地上，制茶师傅揉捻时抽烟等，导致卫生不达标，茶叶里面混有灰尘。这种情况在冲泡时显现得最为明显，容易让茶汤变得浑浊。
2.茶叶质量问题红茶萎凋发酵工艺特别关键。一款红茶好不好喝，主要取决于这两项。让茶叶显色的主要物质是茶色素，而茶色素又主要集中于茶多酚中。
红茶发酵过程，就是茶多酚在氧气的参与下发生氧化酶促反应，从而生成茶黄素、茶红素和茶褐素等物质。
红茶之所以能够显现红汤，跟这三种色素紧密相关。茶黄素主要影响茶汤的亮度，茶红素主要影响茶汤的颜色，而茶褐素则会影响茶汤颜色的深浅。
这三种色素产生的顺序是，茶多酚先一步氧化成茶黄素，再一步氧化成茶红素，最后才氧化成茶褐素。如果发酵度不够，红茶汤色就会显得明亮金黄，如果发酵程度过高，则会显得暗黑浑浊。只有发酵度刚刚好，才会有醇红透亮的汤色。
如果一款红茶汤色发暗，且排除其他因素的话，那就是发酵程度过高，质量出了问题。
3.泡茶用水问题通常来说，泡茶适合用软水，因为软水中含有的镁、铁、钙等矿物质离子比较少，不会对茶汤产生太多影响。
但我们日常生活中，经常会使用矿泉水、自来水甚至井水来泡茶，而这些水都有可能引起茶汤发暗。
首先矿泉水中含有各种矿物质离子，尤其是氧化镁和铁离子，最容易导致茶汤颜色暗沉，甚至发黑。因为它们会参与茶叶的氧化反应，促使茶褐素进一步增加。
其次自来水经过水厂消毒，有比较浓的漂白粉味。如果不经过过滤沉淀，直接冲泡的话，茶汤的颜色也会暗淡，滋味更不醇正。
井水就更不用说了，矿物质含量高，酸碱度方面多少呈碱性，水质发硬，本来就不适合泡茶。如果用井水泡茶，很容易出现茶汤颜色暗黑的情况。这是因为酸碱度过高，影响了茶汤的颜色。
因此，我们可以选择纯净水来冲泡。如果怀疑水质有问题，用纯净水来做对比是最简单的方法。纯净水泡出来的茶，汤色最为纯正，一般能较好地反应茶汤的底色。如果用其他水质冲泡，茶汤的变化比较明显，说明水出问题的概率较高。
4.泡茶方式问题上面三种问题，前两种喝茶人很难改变，泡茶用水倒是可以改变，还有一种是泡茶方式的问题，这一点最容易改变。
有些茶友泡茶的方式不太正确，结果导致茶汤颜色深红发暗。
比如，没有按照正常的投茶量冲泡。一般红茶的投茶比例应控制在1：50，最多不超过1：40，150毫升的盖碗，只需要3~4克红茶。但如果按照乌龙茶的投茶比例来算，150毫升的盖碗里放六七克茶叶，则很容易出现茶汤过浓的情形，导致汤色浓红甚至暗黑。
还有一种情况，冲泡时茶汤分离时间没有把握好，闷泡时间过长，也会让茶汤变得浓稠，汤色显得深红，甚至暗红。
正常情况下，红茶冲泡10秒内，一定要出汤。在冲泡四五泡后，可以适当延长冲泡时间，每次间隔3~5秒即可。这样才能保证茶汤颜色红亮透彻，同时滋味醇正甘润。
总而言之，红茶茶汤发黑的原因主要是上面4种情况，只要不是质量和卫生问题都好办，换水、换冲泡方式，就能重新得到一杯好喝的红茶。如果大家遇到这样的情况，不妨找找原因看。欢迎在下面留言，说说你遇到的情况。
