茶叶退火为什么好喝？茶叶中含有大量的茶多酚，这种物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，对身体健康非常有益。同时，茶叶中的咖啡碱碱、维生素等营养物质，也能起到一定的保健作用。所以，平时不妨多喝一些茶，对身体健康有好处。但是，喝茶也要注意方式方法，否则可可能会适得其反。下面，我们一起来了解一下喝茶的禁忌吧。一起来看看。1、空腹不宜喝茶。
一、茶叶退火是什么意思？
1：茶叶的退火：实际上就是让茶静置，使茶的烟火气被转化、散发，从而恢复茶该有的香气和滋味。茶退火，只要将茶叶静置即可。
2：退完火的茶，少了烟火气，丰富香味也变得突出了，茶汤也会变得柔和、甘醇，滋味更加醇厚，韵也更强。
二、刚炒好的西湖龙井怎么退火？
放置十天半个月后再喝，让火气先退去就可以。或者将刚焙好的茶密封好，然后放到冰箱速冻几小时后，再密封升到常温，就可以快速退去火气。
一般来说，像炒青、烘青的绿茶和烘干的红茶，大都需要退火，但不需要太长时间，半个月左右火气基本就退去了。
而一些炭焙味比较明显的茶，存放一段时间后，碳火味就会明显下降，下降程度和包装容器、存放条件等还有极大的影响。
焙火明显的茶要退火多久呢？主要看火功的高低和存储条件。以岩茶为例，中低火功的茶一般存放一、两个月后，碳火味就会明显下降。中足火功的茶一般要过三、五个月后，碳火味才会明显下降。足火、高火功的茶一般要放半年、甚至一年以上碳火味才会明显下降。
