铁观音和正山小种红茶，这两种茶叶都是我国传统的名茶，在国际上享有盛誉。其中，安溪铁观音以其独特的品质和优良的口感，深受消费者的喜爱。近年来来，我县紧紧围绕“中国茶都”建设，大力发展茶产业，积极推进茶旅融合，打造茶旅品牌，促进茶产业转型升级。目前，全县茶园面积达30万亩，，茶叶总产量达1.2万吨，综合产值达20亿元。今年1-10月，全县茶叶实现产值4.5亿元，同比增长10%。
一：铁观音和正山小种哪个好
上海基本不产茶叶。
自认为的好茶，这里面有龙井茶，碧螺春，大红袍，信阳毛尖，太平猴魁，蒙顶黄芽，峨眉雪芽，竹叶青，祁门红茶，铁观音，正山小种，安吉白茶，福鼎白茶，普洱茶，滇红，金骏眉，恩施玉露，六安瓜片，君山银针，云雾茶，是不是震惊了，十大名茶怎么这么多，其实现如今的十大名茶依然变了，十在这里是指一个虚数，也可说是中国名茶。
二：铁观音的品种及分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
审茶：是指铁观音的泡法与茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。
观茶：即观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。
品茶：铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶完毕后，可以嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。
三：铁观音有多少品种
如果说品种，铁观音就是铁观音，没有分什么品种，分等级，香型、铁观音属于乌龙茶，严格来讲，是属于青茶。
铁观音是，乌龙茶的极品，属于青茶，
四：铁观音介绍和特点
铁观音产于什么地方？
铁观音产自福建省安溪县，别名红心观音或红样观音，适制乌龙茶。一年分四季采制鲜叶，春茶品质最好，秋茶次之。
铁观音的特点是什么？
香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香回甘，具有独特的香味，评茶上称为“观音韵”。茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽沙绿翠润，汤色金黄、橙黄，以小壶泡饮为宜。
