大碗茶百科
大碗茶百科

广西六堡老茶婆多少钱

0

广西六堡老茶婆多少钱一斤?六堡老茶婆是广西壮族自治区钦州市钦南区六堡镇的特产,属于地理标志产品。六堡老茶婆产于钦州市钦南区六堡镇,距今已有300多年的历史,是钦州市著名的传统名茶之一。该茶以优质大叶种茶树鲜叶为原料,采用传统工艺精制而成。其外形条索紧结,色泽乌润,香气浓郁,滋味爽。具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿、降压明目等功效。现已成为广西名茶之一。

一、六堡老茶婆可以煮多少次?

可以煮三道五次在煮没有味道

二、“六堡茶”和“普洱熟茶”长得很像,它们有血缘关系吗?

优质答案1:

谢谢邀请!六堡茶产自于广西梧州,属于后发酵茶,它的历史是比较长的,据说有一千余年。云南的普洱熟茶也是后发酵茶,生产的历史就比较短,是从1973年才开始的试生产,云南普洱熟茶的生产工艺源自于广东的水发茶。

从生产工艺来说,广西六堡茶与云南普洱茶有极大的不同,六堡茶的熟化过程分为前发酵和后发酵。鲜叶揉捻好后就要进行第一次的渥堆发酵,发酵完之后再进行烘干,然后再回水渥堆发酵,又用蒸汽蒸透,再一次窝堆发酵。而普洱熟茶只是后发酵,用普洱生茶回水渥堆一次发酵而成,不似六堡茶中间还要进行烘烤、蒸这样的加工过程。

从加工工艺上来看,云南普洱熟茶是有些受六堡茶生产工艺的影响的,比如回水渥堆。但云南普洱熟茶经过借鉴改进,根据云南大叶种茶的特点进行了创造性的改变,生产出的普洱熟茶现在已经得到了非常多的茶友的喜爱和认可。就产量、销量而言已经碾压其它后发酵茶类,足以说明云南普洱熟茶的品质是无可替代的,真乃青出于蓝而胜于蓝的真实再现。

优质答案2:

普洱熟茶,产自云南省。六堡茶产自广西

三、冲泡六堡茶有哪些要注意的事项?

优质答案1:

除了水温、投茶量、浸泡时间等基本要素要十分注意之外,还有下面一些细节会影响一杯六堡茶的口感。

01.选壶,关注壶形与容量

很多茶友在选择冲泡器具时只关注材质,却忽略了壶形与容量。

一般而言,选用壶身圆润、容量稍大一点的壶,更有利于茶叶的舒展,茶叶在壶内流转也更顺畅,从而内含物质得到充分的释放,泡出来的茶汤滋味更佳、更饱满。根据老茶客们的经验,水平、仿古、石瓢、德钟、掇只都是较为适合的壶形。

不过,若要选用大壶,还要根据常规的“茶水比”相应的调整投茶量。所以,切莫一概而论,如果品饮人数少,或者品饮珍稀老茶,因为投茶量往往比较少,所以选用小壶冲泡,更为合适。

02.合理处理成块的茶叶

有的六堡茶,是紧压的砖、饼、沱、柱,或是由大(中)箩紧压茶拆分而成的散茶,我们需要把整块紧压的干茶先均匀撬散(即便是散茶中的小茶块)。

成块的茶叶,会减少其与水的接触,前几泡还没泡开,茶汤滋味会偏淡,后期全部泡开后,茶汤又会突然变浓。因此,每一泡茶汤之间的浓淡度会出现较大的差异。

所以,在冲泡之前,建议大家在尽可能保持茶叶完整度的情况下,把茶块撬散为大小适中,厚薄合理的小片。

03.把握洗茶的节奏

洗茶,既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质,更是为了让茶叶得到舒展,唤醒茶叶,更好地发挥茶性。

冲泡过程中,前几泡茶往往析出的内含物质较多,如果洗茶时浸泡时间过长,会导致茶叶内含物质大量流失,既浪费,又降低了茶叶的耐泡度。

所以,我们建议茶友们掌握好洗茶的节奏,杜绝多次洗茶或高温长时间洗茶,以“快进快出”为原则,如果茶叶压得较紧,可适当延长浸泡时间。

04.把握注水的力道

注水的力道,对茶汤最直接的影响就是“汤感”和“香气”。

用力过猛,往往造成茶汤浑浊、汤感轻薄、香气浮泛;反之,则汤感绵柔,但香气减弱。所以,要泡出好喝的六堡茶,就要根据茶性以及个人的偏好调节好力道。下面是我们的一些经验:

对于现代工艺六堡茶的口感,我们一向追求香韵沉稳,茶汤醇厚连绵,所以在冲泡中往往力求注水“轻、柔、平、缓”,大家可以采用“定点低冲”的方式来冲泡。

对于传统工艺六堡茶,因为其发酵较轻,茶香明显,我们可适当加大些力道,会有利于发挥茶的特性,增强茶汤的香气。但力道不可过猛,否则茶叶翻滚太多,茶汤会变得浑浊、偏涩。

此外,在冲泡到尾段时,由于茶叶析出物有所减少,可适度加大注水力道,增加茶味和香气。

05.视情况决定是否“留根”

留根,是指每一泡都留部分茶水在壶里。这相当于延长了茶叶在水中的浸泡时间,均衡了每泡茶之间的滋味,避免出现“前浓后淡”的情况,同时保持了茶汤的醇厚感。

是否采用“留根法”,需要看情况而定:

(1)冲泡现代工艺六堡茶,7、8泡过后由于析出物开始减少,若想缩短闷泡时间,此时可考虑留根,增加后续每一泡的滋味和厚度。

(2)冲泡传统工艺六堡茶,通常不建议使用留根法(滋味较为淡薄的老茶婆、一芽三、四叶的中茶除外)。因其茶多酚、咖啡碱含量要比熟茶多,如果“留根”,很容易增加茶汤的收敛性和苦涩味。

(3)在我们快速、便捷冲泡比较大量茶的时候,可以考虑采用“留根法”。比如:在办公室泡六堡茶,一般都是用玻璃杯冲泡,茶水无法分离,也无法控制茶汤浓度,这时,我们就可以采用“留根法”来调节茶汤的汤感和浓度。

(4)在六堡老茶的冲泡中,也会常用到“留根法”,且以紫砂或坭兴陶壶冲泡较为常见。

特别注意!留根法的缺点是不能让品茶者很清晰的感受到每一泡茶之间的变化,从而影响对茶叶品质的判断。所以在审评、选购一款六堡茶的时候,不建议使用留根法。

总而言之,同样一款六堡茶,不同的人泡差异很大,就是因为泡茶过程中有诸多细节影响了茶的味道。掌握了基本的泡茶方法之后,细节就成了茶人进阶的捷径!

欢迎各位茶友在文末评论区留言,分享你们冲泡六堡茶的“秘诀”吧!

更多干货:

「干货」究竟什么是老茶骨们口中的“汤感”?

冲泡六堡茶用水篇:原来水质对茶汤的影响那么大

「干货」讨论|六堡茶是否用“留根法”来冲泡?

「茶学堂」六堡茶冲泡的学问(完整版)

感兴趣的茶友,可以查阅我们的干货:

优质答案2:

冲泡六堡茶用沸水就可,年份比较长的建议洗茶2次比较好,六堡茶祛湿效果比较好,还养胃

抱歉,评论功能暂时关闭!