铁观音的正确泡法：1、用开水冲泡。茶叶中含有大量的茶多酚，这些物质遇热容易氧化，失去活性，所以冲泡时间不宜过长，一般以5分钟为宜。如果想要更好的保留茶叶中的营养成分，可以用沸水冲泡，时间控制在3分钟左右。2、冷泡法：将茶叶放入杯中，倒入适量的开水，盖上杯盖，静静置5分钟左右，然后将茶叶倒出，用温水冲泡，这样可以使茶叶中的营养物质充分溶解，口感更好。
一、铁观音的冲泡方法？
泡茶看似容易，将茶置于杯内，注入热水，待片刻，就完成了泡茶，表面看来很不错，这样的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。要想泡出一杯，色，香，味，俱全的铁观音还真不是易事；需要静心观茶，识茶，钻研茶的特质。才能泡出一杯好的茶汤和滋味。铁观音最好用白色盖碗冲泡，不适合用大杯，大壶，不能久浸，要求水温100度。
那接下来就为大家介绍铁观音冲泡方法及步骤，感兴趣的看一下吧。
1，洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2，置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3，洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4，冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5，鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6，细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7，观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。
铁观音一般不超过七道水，若是春茶基本是五道，无明显的茶香后属于茶渣，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好的铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
关于铁观音的冲泡，别无他法，就是经验加实践，这就是最好的方法。
二、怎样可以泡出好喝的铁观音？
优质答案1：
安溪铁观音怎么泡好喝？
安溪铁观音产于福建省安溪县。是我国的名茶，属于乌龙茶系例。为功夫茶泡法。
乌龙茶的泡法:包括，潮州式泡法，安溪式泡法，传统式泡法，功夫茶泡法，盖碗茶泡法，等等。
安溪铁观音产于福建安溪，当然安溪式泡法，最适合安溪铁观音了。用安溪式泡法，泡出的铁观音是最好喝的。
安溪式泡法主要分几部分进行下面浅析一下。
安溪式泡法:重香，重甘，重纯。一般冲泡九次。每三次冲泡为一个阶段。头一阶段闻香气高否，二阶段尝滋味醇否，三阶段观察颜色变否。所以有口诀曰为证:"一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯"。
安溪式泡法，首先准备好茶具，茶具包括茶壶，茶杯，及闻香杯(这种闻香杯子高筒形不散茶香)然后分部进行。
一，安溪式泡法需要烘茶。茶壶中的水汽需要控干。
二，温壶，用烧沸腾的水烫壶。
三，温杯，等壶表面的水蒸发已干后，将壶中热水倒入闻香杯中。
四，在壶中放好茶叶，盖好壶盖，用沸水浇壶身，开始烘茶。
五，用沸水浇壶身大约人呼吸五，六次后，即可向壶中倒水，这时可以把闻香杯中的水倒在茶池中。
六，不用茶盅而以点兵的方式直接倒人闻香杯中，第一泡倒1/3，第二泡倒1/3，笫三泡倒满。
七，把茶杯，和闻香杯同时放在客人面前，客人如果没有闻香的习惯，告诉客人将闻香杯中的茶水倒入另一个杯中饮用，闻香杯是用来闻香用的。
八，抖壶，也就是第一泡和第二泡之间，或每泡之间，用布把壶包好，用力摇晃三次。
九，抖壶时，手臂不动，手腕用力上下摇晃。每泡之间抖壶三次。茶水倒出后的抖壶是为了使壶内外温度均匀。
以上就是安溪式泡法的浅析特别适合铁观音，的冲泡。这样泡出的安溪铁观音香气高雅如兰花，滋味浓厚微带点蜂蜜的甜香。入口非常好喝。
优质答案2：
铁观音属于乌龙茶，它是茶中的珍品。铁观音产于福建安溪的高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，它具有“香气高强、滋味鲜醇高爽、富有兰花香、回甘带有蜜味”。铁观音曾经倍受很多消费者的喜爱，因为，铁观音还具有解烦渴、抗衰老、提神醒酒、消积食等功效。平时冲泡铁观音茶喝也是一种享受，那铁观音冲泡有哪些技巧呢？铁观音有三种类型，分别是清香型、浓香型、韵香型，下面来看这些铁观音的冲泡方法。
1、韵香型铁观音
韵香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出韵香型铁观音的香气和美好的滋味，水温要控制在100度左右，茶与水的比例为1:22，投茶量一般是茶壶容积的1/4~1/3.冲泡铁观音需要润茶，但是润茶时间要快，要迅速倒掉润茶的水，首汤10-30秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
2、浓香型铁观音
方法跟韵香型是差不多的，用沸水冲泡，首汤10-30秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。在冲泡浓香型铁观音时最好是用大嘴的紫砂壶泡，，这样才能激发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味容易出现“涩”的一面。
3、清香型铁观音
每次冲泡的时候，将5-10克铁观音茶放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
冲泡铁观音茶一般用纯静水或山泉水效果更好，好的水质才能喝出茶水的美好滋味。我们在冲泡茶叶的时候，时间的控制是一个关键的因素，茶叶中含有多种可溶性物质，它的浸泡溶解的速度有快有慢，如何让茶叶按我们希望的比例与分量释放，是泡茶最重要的技术。但是这一方面也是需要平时的经验来控制，多喝茶，多泡茶就容易学会冲泡的方法了。
