为什么茶叶煮出来不香，而且味道很淡呢？其实这是因为茶叶中含有大量的咖啡因，这种物质进入人体后会刺激神经系统，导致人体兴奋，从而影响睡眠质量。所以，在睡前喝茶，不仅不能帮助睡眠，还会影响睡眠质量。建议大家睡前尽量不要喝茶，可以喝一些牛奶或者酸奶，这样既能补充营养，又能提提供一些能量。另外，晚上喝茶也要注意量，不要喝太多，否则容易引起失眠。如果实在想喝茶，可以在睡前喝一杯温开水，这样可以促进睡眠。
一、绿茶没有香气什么原因？
优质答案1：
冲泡了的绿茶会随着放置的时间变长，产生以下的变化：
刚冲泡的绿茶其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，但是随着放置时间的变久，绿茶会逐渐与空气中的氧气结合产生氧化，从而使绿茶中还有的酚类物质变少，不仅外观上叶底和茶汤会逐渐变成黄褐色，而且在口感上也会变差。除此之外时间越久，茶汤中越容易滋生细菌，所以也会有“隔夜茶不能喝”的说法，主要原因是茶失去了原有的口感和香气物质。
还没有冲泡的绿茶随着储存时间的延长，产生以下的变化：
1、茶叶中脂类物质的氧化
脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最主要原因之一。
2、叶绿素的脱镁和分解
绿茶中叶绿素转化为脱镁叶绿素达70％以上时，绿茶就明显褐变了，形成外形色泽枯黄、汤色黄褐的现象。
3、茶多酚类物质的氧化褐变
茶多酚是影响绿茶滋味浓度的主要物质，也是绿茶汤色的重要成分，极易产生自动氧化，生成各种有色的物质，而且有些最终产物不溶于水，因而使绿茶外形、叶底色泽枯黄，汤色黄褐
4、氨基酸和碳水化合物的变化
茶叶贮藏过程中，氨基酸不仅可和多酚类物质形成不溶性的聚合物，而且还可与可溶性糖形成不溶性的聚合物，不溶于水，色泽呈黑褐色，使鲜醇滋味和风味下降，严重影响绿茶的风味。
5、香气物质的变化
芳香物质中的某些羟基化合物与氨基酸进行缩合变化，使具鲜爽感的主要香气成分的含量降低，导致香气“滞钝”而缺乏鲜爽感；香气中的含硫化合物如二甲硫等新茶香气成分，随茶叶陈化而消失，使茶叶由新茶香变为带陈气。
6、其他物质的变化
在储存中的氧化作用，还会使还原型维生素C氧化成氧化型维生素C，造成营养价值下降，而且使绿茶的色泽和汤色发生褐变，造成品质下降。
优质答案2：
如果你家里的绿茶味道不香了，要么就是没有保存好，要么就是保质期已经过去了。
绿茶这个东西你放在袋子里面也好，放在罐子里面也好，一定要记住一件事情就是千万不要受到潮湿也不要受到太阳直射，这两个很容易影响绿茶的保质期的哦
茶叶的香气是具有挥发性的，品质再好的茶叶没有经过良好的储存，慢慢也会变得寡淡无味，这是毋庸置疑的。想要“茶香入水”，想要茶的香气保留较长的时间，就需要人们采用合理的方法来储存茶叶。
二、为什么茶叶放茶叶罐里怎么不香了？
因为漏气了，没有密封保存好。密封避光是茶叶存放的基本要求，至少能保证茶叶不受潮、香气不散失、不吸收异味、不加速氧化。因此，不管什么茶，都可以放在“密封性好+不透明+自身无异味”的容器中。
其中最省钱也最通用的，是铝箔袋，有各种形状尺寸适合不同的茶叶。也可将铝箔袋再放入乐扣箱中，这时，对箱子的避光和密封性要求就不那么高了。
