紫砂壶 铁观音 岩茶的制作方法。本书以茶为主，兼及其他饮品，内容丰富，实用性强，适合广大茶叶爱好者阅读。全书共分十章，主要介绍了紫砂壶的基本知识和紫砂壶的制作工艺。第一章介绍了紫砂壶的历史，包括紫砂壶的起源、发展、特点、产地、名称、品种、制作工艺、审评标准等；第二章介介绍了紫砂壶的造型、装饰、色彩、烧制工艺、制作材料、保养方法等；第三章介绍了紫砂壶的鉴赏、评价、收藏等知识。
一、武夷岩茶为什么比铁观音贵？
武夷岩茶之所以会比铁观音贵，是因为武夷岩茶是近些年来倍受茶友们中意的一款茶，而且这种茶叶经过现代的商人进行包装炒作，当然也会配合该茶叶的一些资深的特点，收到很多茶友们的喜爱，它的销售人群相对来说比较铁观音的销售人群来讲比较高端一些。
再加上铁观音的价位参差不齐，有十分昂贵的，几元一斤的，也有售价几十元一斤的，所以这样整体拉低了铁观音茶叶的档次。
二、如果让你选，安溪铁观音，武夷岩茶，凤凰单丛茶，你会喝哪种茶？
优质答案1：
铁观音早已一地鸡毛，你敢泡别人就敢明说不喝的茶；岩茶大热、正者太贵、余者太杂，好茶难入寻常百姓家，正茶味如何至今不明的茶；
优质答案2：
我喝铁观音，我们这边产铁观音，每家每户来客人都是先泡茶，已经成为一种习惯，铁观音是纯天然的绿色茶叶，我们这边人没事总是几个人在边喝铁观音边聊天。
优质答案3：
潮汕人，一直铁观音。凤凰单丛虽然本地特产，不习惯鸭屎香。兰花和桂花香才对味！！！偶尔也喝人参乌龙茶（有参味回甘的那种）
三、铁观音属于武夷岩茶吗？
铁观音不属于岩茶，铁观音茶属于乌龙茶
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音茶与岩茶的区别
1、采摘标准不同
武夷岩茶：在采摘茶叶的过程中，武夷岩茶的采摘标准是采摘大开面到中开面的茶叶，茶叶枝头第一叶和第二叶的比例需保持在1：1到1：2之间。
铁观音：铁观音的采摘标准是采摘小开面到中开面的茶叶，第一叶和第二叶之间的比例略小。
2、萎凋程度不同
武夷岩茶：武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，需要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。
铁观音：铁观音萎凋程度较轻，只需要去掉百分无到百分十的水分，至顶叶下垂即可。
3、做青程度不同
武夷岩茶：在做青的过程中，武夷岩茶的摇青次数较铁观音多，摇青次数一般为7-8次。同时摇青的速度相对较缓慢，时间也较短，只要30分钟到1小时。
铁观音：铁观音的摇青次数比武夷岩茶少些，4-5次左右，但摇青转速快，需要1-2小时的时间。
4、发酵程度不同
武夷岩茶：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到三分红七分绿的程度。
铁观音：铁观音发酵程度较轻，只要达到二分红八分绿的程度即可。
