紫娟茶可有熟茶？”小二上前问道。“没有。”我摇摇头。“那你是怎么知道的？”小二疑惑的看着我。“我在一个地方见过一个人，他告诉我的。”我回回想了一下，好像是在哪里见过，但是不记得了，他说，你可以去问问他，我点点头，走出店门，看着街上熙熙攘攘的人群，心里有些失落，，但是也没有什么，毕竟他是我的朋友，我不能因为一个人的离开而影响了自己的心情。
一、紫鹃生茶与熟茶的区别？
优质答案1：
紫娟生茶与熟茶的区别：
紫娟茶是属于变异品种的茶类之一，因为冲泡之后的茶汤呈现好看的紫红色，因此紫娟茶也有紫鹃红茶的称呼，独特的紫娟茶，与一般的烘青型绿茶不一样，分为生茶和熟茶，而紫娟生茶与熟茶两者从口感滋味、茶香味道、功效作用、保存方式等方面，都有一定的区别，区别点在哪里？一起来看看吧！
紫娟生茶与熟茶的区别
工艺不同
虽然大家在市面上看到的紫娟生茶与熟茶一般为茶饼的外观，同样是属于紧压型的茶叶，但是在制作过程中，紫娟生茶与熟茶两者是大有区别的，因为紫鹃熟茶比紫鹃生茶多了一道我对发酵的工艺过程，大家要区别紫娟生茶与熟茶，先看是否有经过发酵这一步。
滋味不同
提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：紫娟红茶叶如何辨别 紫鹃红茶怎么样，下面我们来继续深入介绍本期话题。
分别取用适量的紫娟生茶与熟茶，冲泡饮用的时候，会发现两者的口感滋味大有区别，紫娟生茶是属于未经发酵的茶类，因此饮用的时候，具有鲜醇清爽的滋味口感，但是如果是紫鹃熟茶的话，有经过发酵这一步的，滋味口感是属于更为润滑醇厚型的，基本上不会有刺激感。
汤色不同
冲泡紫娟生茶与熟茶的时候，大家也可以通过留意两者冲泡出来的茶汤颜色来区别，紫鹃生茶冲泡之后的茶汤颜色为淡紫色，清澈明净，但是如果是紫鹃熟茶冲泡之后的茶汤颜色，为较深的紫红色。
功效不同
饮用紫鹃生茶，一般的功效与作用体现在提神醒脑，精神振奋，增强记忆，生津解渴等方面，区别于紫鹃生茶的紫鹃熟茶，主要的效果是体现在养胃护胃，温暖身体，活血化瘀，去脂减肥等方面。
优质答案2：
紫鹃是紫芽茶树和大叶种茶树杂交而成的，也属于普洱茶系列，它的生茶与熟茶的区别主要有以下几点，第一是外观区别，紫鹃生茶条索清晰细长，呈黑褐色，熟茶条索肥壮，呈黑红色。
第二是口感特点区别，生茶汤色为紫红色，入口香醇条索，茶气足，回甘生津有花青素的特殊香醇感，熟茶汤色呈黑红色，入口香浓，回甘生津明显。
二、紫芽茶为什么稀有？
紫芽普洱茶古为贡品，本品采自西双版纳勐宋乡海拔2480米的野生茶树群落，茶树树龄在500--1400年之间。茶树品种与众不同，数量较少。每年只采一季，按传统工艺精制而成。通过现代研究证明，紫芽茶含有稀有的净血因子，不仅具有传统普洱茶的保健功效，还更加突出了软化血管、净化血液的功效。紫芽茶还有着非常好的降压效果，降压幅度为35.53，喝此茶血压可以稳定在20个小时以内。紫芽茶所含的花青素，具有减肥、抗衰老、防辐射的良好功效。其汤色透亮、蜜香沁人，。
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。
紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种,其生茶因其具有生于茶树呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化,故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”,陆羽>中记载的“茶者,紫为上”,指的就是紫茶。本词条信息资料由“花月主人”。
紫茶，是以紫茶生茶为原料以传统工艺加工制成的紫茶熟茶。此茶开汤后汤色呈金红明亮，比普通普洱熟茶的汤色透亮的多，特殊的茶香隐隐含有玫瑰的气息，回甘持久，极耐冲泡，注意冲泡的时候投茶量要比一般的普洱熟茶要少一些。因熟茶的加工工艺多于生茶，相应各种成本增加，故针对同一种原料来讲，熟茶的价格要高于生茶的。
紫茶，经检测，因普洱紫茶富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的普洱茶，对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶显著得多。紫茶,长期储藏后有极大的潜力，香味越来越醇，汤色越来越透亮，价值越来越高，这是紫茶自身物质含量决定的。普洱紫茶特殊的香。
三、如何通过茶汤鉴别茶叶品质？
优质答案1：
辨别茶的好坏可以从很多个方面来看，诸如干茶的香气、色泽、外观、品茶的滋味等，我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤，其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二，今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。
为什么观茶汤能知茶的好坏？
一款茶的品质与茶的种类、产地环境、制作工艺和冲泡方式有很大的关系，茶汤能很好的反应出这些特质。六大茶类因其制作工艺、品种不同，茶汤有明显的区别。
不同茶类的茶汤特点
不同茶类颜色差别大主要是由制作工艺造成的，茶叶中影响茶叶颜色的物质诸如儿茶素、叶绿素、花黄素、黄青素等物质，不同的制作工艺会使茶叶内物质发生变化，形成花红素、花褐素等物质，引起茶汤颜色的变化，中国茶品种丰富，基本上都可以概括到绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，这六大茶的颜色差别非常明显，各具特色，总的来说氧化程度越深，茶汤颜色越深。
绿茶
未发酵茶，绿茶青汤，但是也有绿中泛黄，黄中带绿的情况，绿茶的黄绿特点主要是由叶绿素和黄花素作用而成。
白茶
微发酵茶，经采摘、萎凋、烘干而成，萎凋是形成白茶品质特征的关键，发酵程度低，茶汤颜色黄中带杏、杏黄或浅黄。
黄茶
微发酵茶，经杀青、闷黄、干燥而成，黄茶制作过程中的闷黄一步决定了黄茶的品质特色，黄叶黄汤，比白茶颜色稍深。
青茶
半发酵茶，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥而成，其中做青是形成了乌龙茶的品质特征的关键，做青过程中茶叶与茶叶相互碰撞发生氧化作用，茶叶内的物质发生变化，导致茶叶变色，茶叶为黄绿相交，茶汤为黄色。
红茶
全发酵茶，经凋萎、揉捻、发酵、烘焙干燥而成，发酵使茶叶物质高度氧化，形成红叶红汤的特色。
黑茶
后发酵茶，杀青、揉捻、渥堆、干燥四步中渥堆最为关键，发酵程度高，茶汤红浓。
观茶汤的注意事项
①及时。观察茶汤要及时，趁茶汤热的时候就得观看，刚泡的茶颜色与冷后是不一样的，茶冷了以后表面会氧化形成一层油脂，茶汤会变得浑浊，就观赏不出茶汤真实的样子了。
②茶具。不同的茶具会影响观看茶汤，比如深色茶具就会混淆茶的颜色，宜用白色或透明玻璃茶具，便于观赏。
观茶汤要注意这几个方面
①颜色
如上所述，不同类的茶会呈现出不同的颜色，如绿茶为黄绿色，黄茶黄色，白茶杏色等。从茶的颜色就能大致分辨出茶的品种。
②亮度
可以理解为茶是否有光亮感，有的茶颜色深而暗沉，这种茶一般品质较差，茶要有亮度，比如好的黑茶颜色虽然是红浓，但是透亮有光泽。
③清澈
也是茶的纯度，茶汤一定要干净无杂质才是好茶，茶叶在制作和存放过程中有不当的地方都会导致茶杯污染，好的茶汤一定是通透无杂质的。
怎么通过茶汤分辨茶的品质回来么？
优质答案2：
通过茶汤来鉴定茶叶品质，具备一定的科学性，但是并不严谨，作为一个资深的茶人，茶文化传播者，地理君来解析这个问题：
按照专业的茶叶品质，审评来说，茶叶品质的鉴定，主要有这样几个关键指标，首先是观察，然后是，冲泡之后看香气，汤色，品滋味，看叶底。在这个标准里面，汤的茶汤的比重大概占到了三成左右。所以，通过茶汤可以对茶叶品质的鉴定起到一定的辅助作用，但是并不能作为唯一标准来判断。
那一般来讲，对于茶叶品质的鉴定离不开，较好的外形、饱满的香气，纯净的汤色和浓郁的滋味，包括油润鲜活的叶底，这么样几个标准。
笼统来讲，茶叶品质好的，茶汤的会更加清澈透亮，但是这里面又会因茶叶类别的不同啊，对汤色的评判标准也不一样。那有些绿茶的糖色可能追求清澈，那么有些品种的绿茶呢，可能疼会，略显浑浊，总而言之呢，就是汤色色的纯净与明亮，是判断好茶的重要标准。
在茶汤的颜色的评判上，不同的茶类，会有不同的标准，然后根据这个搪塞呢，也可以去判断一些陈年老茶的陈放年份、转化的效果，以及在存储的过程当中有没有问题。
那一款烤茶的茶汤应该是纯净无杂质的，然后汤色应该是清澈透亮的，不管是颜色深也好，钱也好，他应该是可以带给人一种，比较清澈的视觉感受，然后闻汤色，这个茶汤的香气呢，应该是馥郁悠长，而不是轻浮淡薄；在不同冲泡倒数的，茶汤里面可以看到，明显的层次和变化，不管是颜色由浅及深也好，或是由深及浅也好，他都能够反映出一款茶沁出的变化。
那么一款好茶在堂色上的表现，是评判其是否，是好茶的，关键指标，但是却不是唯一指标，那么在这里呢，专业的人士只能借助于茶汤，来进行对茶叶品质的辅助判断，那么具体，要判断这款茶叶的品质状况到底如何，那么需要结合上面提到的那个标准来最终判断，形成最终的意见。
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