大碗茶百科
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邦威坨普洱茶_普洱茶南瓜坨

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邦威坨普洱茶,这款茶的外形条索紧结,色泽乌润,汤色金黄明亮,香气清高持久,滋味醇厚回甘,叶底嫩匀成朵。是一款非常值得入手的普洱茶。如果你你也喜欢普洱茶,不妨试试这款吧。不过要注意的是,这款茶性温,脾胃虚寒的人不宜饮用。另外,喝茶的时候要适量,不要空腹喝茶。最后后要提醒大家的是,如果你有失眠的症状,可以在睡前喝一杯热牛奶,这样可以帮助睡眠。


一:邦崴普洱茶特点

邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的云南省澜沧县富东乡邦崴村新寨寨脚园地里。为乔木型大茶树,树姿直立、分枝密、树高11.8米,树幅8.2×9米,基部干径1.14米,最低分枝0.7米,树龄在1000余年,从古到今一直被当地茶民所采摘利用,但鲜为外界人所知。

二:邦威古树普洱茶

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。
熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主,好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。
熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,一般会回过来的是好茶。
熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。
熟茶:常见的有叫熟饼、砖、沱。
生茶:常见的有叫生饼、砖、沱或青饼。
参考资料来源:百度百科-普洱生茶
参考资料来源:百度百科-普洱熟茶
只要是云南本地的,具有原产地认证和QS认证的,你都可以信赖。最好还是到专卖店里卖,这样更货真价实。你进店后看看,如果店里只卖专一的品牌,这样你就可以放心了,如果店里什么品牌的都卖,这多是炒货的主。 精选茶叶商行普洱茶品质好,唯信的话,前3142中721后061
一位很熟悉普洱茶的朋友给我算了一笔账,我觉得还是有道理的。在云南普洱茶产地大叶晒青台地毛茶30元左右一公斤,加上制作成357克茶饼的相关费用及厂家的合理利润,价格应该在二十元左右;如果是乔木茶或者是古树茶的话,价格应该在六七十元以上;如果是千家寨、邦威山等名山出产的古树茶,每饼的价格应该在一百七八十元左右吧。朋友道出了那些低价茶的秘密,一是采用“雨水茶”制作降低成本,再就是使用非普洱的外地茶叶冒充普洱茶。要是碰上十几元一饼的所谓陈年古树普洱还包邮费的那种普洱茶的话,还是应该多留意一下呢。
普洱生茶与普洱熟茶都是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成。先来看一下茶饼外观:
左图为普洱熟茶,右图为普洱生茶
生茶:鲜叶采摘后主要经过如下工艺——萎凋-杀青-揉捻-晒青(毛茶)-蒸压(制形)-干燥
熟茶:生茶毛茶-渥堆-翻堆-开沟干燥-分选-灭菌
生茶——汤色黄绿、透亮明净,茶毫清晰可见。茶汤入口有苦涩感(根据茶叶品质的高低而有区别,优质普洱生茶具有回甘生津,甜度号,茶汤有质感、茶气、喉韵等等特征)
熟茶——汤色红油透亮,茶汤入口柔滑、甘润,有质感。优质普洱熟茶通常具有檀香、药香、荷香等香气,醇和细腻有喉韵,有轻微回甘。
辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。
生茶普洱茶也称青饼,茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟茶也称熟饼,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩味散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。
生茶呈青黄色或金黄色,较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色,微透亮。
生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,还需根据茶叶产地、种类不同而定)。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖沱。
熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速催熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型以后成为熟茶紧压茶。

三:小坨普洱茶

原创 | 义芳君说茶(每日原创深度精彩茶说,告诉你一个真实茶世界!)

互联网大佬雷军曾有句名言:“只要站在风口,猪也能飞上天”。

茶叶世界里,以往偏安西南一隅的普洱茶就是当下的风口,在市场化浪潮中,不断“南茶北进”,掀起了一股普洱茶风。

而站在普洱茶这个风口上,翩然起舞的舞者就有一个曾经并不入流的“普洱老茶头”。

无疑,从曾经的下脚料到如今茶桌上的宠儿,不得不说普洱老茶头上演了茶叶界里一出完美的“屌丝”逆袭大戏。

不过,今天咱可不是去看戏,而是好好探一探普洱老茶头的“前世今生”。

1.究竟是何方神圣?

以往,很多人一听说普洱茶头,都觉得不可思议。

因为在普洱熟茶工艺诞生之前,自然发酵的普洱生茶,是不会有什么茶头产生的。

普洱生茶要不直接就是散茶,要不压制成饼。纯朴的茶农是不会允许有一丁点儿边角料浪费的。

所谓“普洱茶头”,一直到上世纪70年代末普洱茶诞生了人工渥堆新工艺后,为了适应市场需求,终于产生了人工催熟的新技术,形成了普洱熟茶。

你想啊,普洱茶原料是云南大叶烟种,本身芽叶肥嫩,内质丰富,尤其是含有丰富的果胶。经过人工洒水渥堆发酵,茶叶堆在一起,虽需要不时翻动,防止温度过高;但不可避免地也会有一些茶叶粘结成块,变成难以解开的“茶疙瘩”。

当普洱茶的市场价值还没有充分体现出来的时候,这些茶疙瘩只是普洱熟茶的衍生品,在云南当地人的土话里叫“鸡屎坨”,属于边角料,根本就不值一提。很多茶农都是直接堆在墙角。

之所以称之为“老茶头”,那是因为熟茶刚生产出来的时候,一般是没有人会去喝这些茶头。毕竟这些个硬得像石头的东西,滋味口感并不好,放个两三年甚至更久,自然而然就变成了“老茶头”。

2.到底是宝,还是草?

既然普洱老茶头是这么不经意间产生的,压根就不是主流产品,许多人肯定觉得纳闷:为什么还有人奉之如宝呢?

这事还得从老茶头的出身说起。

上面说过了,形成老茶头的一个必要条件是茶叶原料本身含有较多的糖类物质和果胶。

茶叶越肥嫩,说明其内含物质越丰富。而且普洱熟茶在人工渥堆发酵过程中,会有益生菌群参与发酵、酶化,加上茶头独特的内部结构,形成了自己的发酵代谢小环境。

如此就不难理解了:原来老茶头是营养丰富的茶叶呢!

但是,世界上的事情从来就不都是十全十美的。

受成本控制、技术水平成熟度、加工环境、茶叶原料等因素影响,普洱熟茶的生产一般都是大批量作业,少说一次性也有几十吨。

大批量、大场地、高负荷作业,普洱熟茶极容易受到外部环境污染,例如水泥地面。

这样一来,普洱茶头紧结难解的结构,恰恰就成了人们心中担忧的所在——“会不会这里面藏污纳垢”呢?

因此,如何判断普洱老茶头到底是宝,还是草呢?

关键还是要了解普洱老茶头的“前世今生”:

一是茶叶原料。如果你的普洱老茶头是来自澜沧江沿岸的古树茶,那品质一般就远胜于那些台地茶了。

二是茶叶出处。一般来自有实力大厂生产的老茶头,因生产环境、技术品控水平比较有保证,茶叶的卫生品质自然比那些随处可见的小厂来得有保证。

三是察颜观色。优质普洱老茶头,尽管块状大小不一,但一般较为紧结干净,且不会有其它附着物。干嗅则陈香明显,无其它异味。

3.我们应该怎么喝?

说到这里,不得不佩服普洱茶人“变废为宝”的市场眼光。

只是这么一坨坨看起来有点“丑陋”的老茶头,我们应该怎么冲泡,才能尽得其法,才能喝出它的真味,感受到它真正的价值呢?

以下这三点要特别注意:

一是尽量挑选小坨状,不用刻意弄散。老茶头硬度高,刻意弄散,费时费力;弄碎了,反而吃力不讨好,不利于冲泡。

二是最好要洗茶。目的在于给老茶头“净净身”,洗去浮尘和陈气,唤醒茶性。

三是用沸水冲泡。条件许可的话,可尝试用蒸茶法或水煮法,充分发挥老茶头耐泡的特点,让茶水显得更加红浓透亮,澄净,味醇甘暖。

我是义芳君,来自制茶世家,国家级评茶员,致力于分享原创茶文化、茶健康等专业茶知识。喜欢就关注,有用就分享,转载请务必保留出处!

四:邦威普洱茶属于哪个茶区

邦崴茶属于过渡型茶种,大中小叶混生,香高持久和景迈同属于涩底茶。

五:云南邦威茶区的普洱茶怎么样

云南瑞丽是不产普洱茶的!

因为,普洱茶最主要的四大产区为:普洱(原思茅)茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区。

普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

所以,云南瑞丽是不产普洱茶的!

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