茶叶营销4p时代，茶叶企业如何打造自己的品牌？“一带一路”倡议下，中国茶叶走向世界的机遇在哪里？茶叶行业又该如何应对“一带一路”带来的的新挑战？本期《茶叶大讲堂第二季·走进一带一路沿线国家的茶叶市场，探寻中国茶叶的未来发展之路。”，我们邀请到了国家一级评茶师师、国家高级评茶师、中国茶叶流通协会理事长王庆华老师，为大家带来一场关于茶叶行业的饕餮盛宴。
一、新餐饮时代，如何打造餐饮品牌？
优质答案1：
大多数人对餐饮品牌有个误解，牌子和品牌是两码事，而且打造品牌也不是开几家店就是品牌，也不是靠开很多店就是品牌，要那样加盟的一年上万家。
餐饮品牌是什么？是人对餐厅的认知认同记忆消费连同起来的一种品牌认可。
所以很多人认为使劲打广告就是品牌。
品牌的塑造按常理来说有这么几点：
1.餐厅定位，面向谁，卖什么。
2.餐厅符号，定位的具体表现，认知度，识别度。知道你是干啥的。
3.传播度。如何让品牌标志传播起来。
4.认可度。大家对餐厅的认可。
5.记忆点。吃过后谁还能记得。
6.忠实消费。是否会多次消费。
7.广告和营收结合。
8.美誉度。社会传播美誉。
每一个要说展开的话很多。
还有行动品牌力。
优质答案2：
餐饮行业过度注重单一方面的塑造，就很容易进入以下误区：
做生意还是做品牌？这个话题在业内争论的喋喋不休，各说各有理，大家往往在经营中也呈现出两个极端：
要么做生意：什么项目赚钱就跟风做什么，普遍多业务、多品类、多品牌发展，导致企业大而不强。这实际上是90%以上的餐饮企业普遍存在的问题，做大酒店的想去做房地产，做正餐的想去做好复制的单品快餐，做单品小店的又想去开个大酒楼。
要么做品牌：由于中国市场经济的时间太短，品牌知识的普及度很低，导致大家通常按照自己对品牌的片面理解来开展经营，认为升级一下LOGO、设计一个超级符号、想一个广告语就是做品牌。这个在餐饮行业特别常见，大家理解的做品牌就是找设计师设计LOGO和餐厅，其实这只是开始，投入会越来越大。更有甚者盲目模仿聚焦，看到巴奴推毛肚、费大厨推辣椒炒肉，你也跟着来推一道招牌菜，好像门头上不挂一个招牌菜就不像做品牌一样。这实际上是一个错误的因果逻辑关系，把别人成功后的结果当做成功的原因。
活得久了你就是品牌？做生意是为了赚钱，做品牌是为了持久赚钱、赚更多钱（品牌的市值）。绝大多数餐企还在生死存亡线上挣扎，更多的是要去思考“如何才能活下来”,“如何才能活的更好”，因为活的时间长了，就会沉淀一些老顾客，自然就具备一定的品牌效应。
你凭什么能活到现在？换句话讲，你要知道自己是凭什么而活到现在的，这个问题思考不清楚，你就无法做出正确的决策。
这个问题难就难在，它有客观和主观因素，你要能够辨别关键点在哪里。如果你不能客观的看待和回答这个问题，你就不可能取得持续的成功。你之所以觉得没有建设性意见，是因为你的内心渴望找到一个速成的方法：一招致胜、一剑封喉。本质上就是投机取巧走捷径，这也正是很多企业做不大的根源所在。
你能活下来跟你没关系？如果足够客观，你应该会有个感觉：你能活下来，跟你本身并没多大关系，更多的是外部因素决定的。可能是行业环境的变化，可能是竞争对手的犯错，你的努力、勤奋、精明等优良品质和卓越的决策，只是一个很小的因素。
但我们经常会看到，很多创始人往往会把成功归结于自己的努力勤奋和英明决策，放大了自己的价值。这种对客观因素的忽视，从而导致自大和膨胀，是企业衰败的根源。
用品牌思维指导生意快速赚钱存在即合理！每个餐厅能够生存下来，都有它背后的逻辑。作为经营者，首要的工作就是要去梳理背后的逻辑在这个关键点上发力，这就是品牌思维。用品牌思维来指导生意，就能确保放大优势、乘胜追击从而降低经营风险，确保经营成果最大化。
具体到实践来讲，针对当下的市场形势，由于品牌集中度非常低，这意味着在很长一个阶段，餐饮企业要做的事情就是做大体量，在行业普遍都在一两个亿状态的时候，你如何早日突破10亿、50亿、100亿大关，与同行拉开距离，形成大鱼吃小鱼的局面。
你只有具备了一定的规模体量，才能吸引优秀的人才、分摊营销推广的成本、搭建强大的组织。
以上内容节选自《天财商龙餐饮研究院经典课程实录（第二辑）》、传奇餐饮品牌战略咨询创始人刘传奇老师观点，天财商龙拥有发布权，未经允许，不得随意转载。
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二、怎样利用抖音营销？
优质答案1：
我认为不同的企业具体的玩法不同，比如说母婴品牌的玩法就有五种。
玩法一：发掘审美价值，让用户抖起来。
玩法二：发掘知识价值，凭专业获得信赖。
玩法三：发掘娱乐价值，萌娃就是吸睛神器。
玩法四：发掘情感价值，引起用户共鸣。
玩法五: 发掘互动价值，打造全民玩梗大事件。
如果真的想抓住抖音这个风口去给自己的企业做营销推广，可以看一下《抖音营销实战指南》这本书，里面有不仅有大体的抖音营销玩法，还有具体做什么样的视频能带来更多关注度的思路解答。这本书很详细地分析了抖音上的很多视频，还有那些成功的营销案例，把抖音营销的套路都讲得清清楚楚。如果你想对这个领域有一个系统性地了解的话，我建议还是看这本书，单纯一篇文章的话很难说明白、说完整的。
优质答案2：
第一，定位你的内容，做垂直领域，做深度
第二，找准目标人群
第三，个人抖音账号设置不带敏感字，背景，头像等
第四，了解抖音运营规则
第五，坚持原创
第六，发布，维护（点评，赞，转发，互动）
第七，制作精良（背景音乐，特效，封面，标题）等
优质答案3：
抖音是现在流量大大的短视频APP，无论是实体也，传统互联网，移动互联网做营销，如果不好好利用抖音这个利器，会错失很多！做好抖音有几个小建议:
1、先养号，7-10天的时间，多看看别人的视频，多互动（评论，点赞），多参与直播。
2、发视频，坚持每天输出优质视频。利用一些小程序，剪辑什么的。
3、积极参与抖音官方活动。
4、选择流量最大的时间段发布视频。中午12点左右，晚上7点左右，10点左右。
5、定位清晰，帮客户解决问题。
三、一个企业是营销重要还是产品重要？
优质答案1：
谢谢邀请！
我的观点是，产品当然比营销重要，为什么？
一、产品是价值的载体
我们每个人都是消费者，我们购买的商品，从生理需求、安全需求、社交需求、被尊重的需求，一直到自我实现，各个需求层面如果脱离了产品——无论是虚拟产品、免费产品，还是实体产品、付费产品，脱离了产品，我们根本没法活，企业也就没法存活。
二、营销是价值的传递
营销理论源于西方，兴于中国，从最早的4C,发展的4P,包括后来的4R,以及互联网时代的新4C,无论理论框架如何演变，产品永远是营销的源点与基础，营销还是以消费者为中心的价值传递。
三、皮之不存 毛将焉附
有人说营销比产品重要，本质上跟三个经典的营销段子类似，一是可以把稻草卖成金条，二是可以把冰箱卖给爱斯基摩人，三是可以把梳子卖给和尚，这种可能性是完全存在的，但不具备营销学跟社会学上的普遍意义，权健、鸿毛药酒大败局，就是将营销置于产品之上的负面典型！最近，小米疯狂怼华为，其实就是营销与产品导向的对决，华为始终是以产品为中心，小米本质上是以营销为核心，谁优谁劣，岁月是把杀猪刀啊！所以，营销与产品的关系，类似毛发与皮肤，皮之不存，毛将焉附？
一个社会的服务经济越发达，越要注重产品的发展，随着信息与技术的跨跃式发展，好的营销，就是依托于优质的产品为自己代言，让营销为品牌锦上添花。
优质答案2：
这完全是个仁者见仁智者见智的问题。
产品本身就是营销的一种手段，传统营销中，产品是4P的第一个“P”，移动互联时代，产品本身就是一种自媒体，产品决定了用户的体验。
营销也很重要，营销能将产品价值传递出去，将产品价值发扬光大，没有营销，产品如何被用户接受、认知、使用？
所以，产品与营销同等重要。没有产品，营销就是无源之水，没有营销，产品就将待字闺中。
