普洱茶烘青分辨的一个重要标准。普洱茶烘青的特点是色泽乌润，汤色金黄，香气清高持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀成朵。而云南大叶种晒青毛茶的外形条条索紧结、肥壮挺直，色泽乌润，汤色金黄，香气清高持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀成朵。这两种茶都是我国传统名茶，也是普洱茶的主要品种。这两种茶的制作工艺基本相同，只是后者采用的是萎凋的方法，而前者采用的是晒青的方法。
一、绿茶特级和特一级哪个等级高？
茶叶等级有国标、地方标准、企业标准，相比其他地方产的绿茶、普洱茶等，福建产的乌龙茶等级标准更为明确。浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等，国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。
二、紫鹃生茶与熟茶的区别？
优质答案1：
紫娟生茶与熟茶的区别：
紫娟茶是属于变异品种的茶类之一，因为冲泡之后的茶汤呈现好看的紫红色，因此紫娟茶也有紫鹃红茶的称呼，独特的紫娟茶，与一般的烘青型绿茶不一样，分为生茶和熟茶，而紫娟生茶与熟茶两者从口感滋味、茶香味道、功效作用、保存方式等方面，都有一定的区别，区别点在哪里？一起来看看吧！
紫娟生茶与熟茶的区别
工艺不同
虽然大家在市面上看到的紫娟生茶与熟茶一般为茶饼的外观，同样是属于紧压型的茶叶，但是在制作过程中，紫娟生茶与熟茶两者是大有区别的，因为紫鹃熟茶比紫鹃生茶多了一道我对发酵的工艺过程，大家要区别紫娟生茶与熟茶，先看是否有经过发酵这一步。
滋味不同
提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：紫娟红茶叶如何辨别 紫鹃红茶怎么样，下面我们来继续深入介绍本期话题。
分别取用适量的紫娟生茶与熟茶，冲泡饮用的时候，会发现两者的口感滋味大有区别，紫娟生茶是属于未经发酵的茶类，因此饮用的时候，具有鲜醇清爽的滋味口感，但是如果是紫鹃熟茶的话，有经过发酵这一步的，滋味口感是属于更为润滑醇厚型的，基本上不会有刺激感。
汤色不同
冲泡紫娟生茶与熟茶的时候，大家也可以通过留意两者冲泡出来的茶汤颜色来区别，紫鹃生茶冲泡之后的茶汤颜色为淡紫色，清澈明净，但是如果是紫鹃熟茶冲泡之后的茶汤颜色，为较深的紫红色。
功效不同
饮用紫鹃生茶，一般的功效与作用体现在提神醒脑，精神振奋，增强记忆，生津解渴等方面，区别于紫鹃生茶的紫鹃熟茶，主要的效果是体现在养胃护胃，温暖身体，活血化瘀，去脂减肥等方面。
优质答案2：
紫鹃是紫芽茶树和大叶种茶树杂交而成的，也属于普洱茶系列，它的生茶与熟茶的区别主要有以下几点，第一是外观区别，紫鹃生茶条索清晰细长，呈黑褐色，熟茶条索肥壮，呈黑红色。
第二是口感特点区别，生茶汤色为紫红色，入口香醇条索，茶气足，回甘生津有花青素的特殊香醇感，熟茶汤色呈黑红色，入口香浓，回甘生津明显。
