手工制铁观音步骤视频(手工制茶铁观音)

手工制铁观音步骤视频教程。本书从最基础的制作步骤开始，详细讲解了铁观音的制作方法，包括制作工艺流程、茶叶冲泡、茶具选择、茶叶包装、茶叶保存等内容容。本书适合从事铁观音生产加工的人员阅读，也可作为高等院校相关专业师生的参考用书。同时，本书还可作为广大茶叶爱好者的学习参考书。铁观音是我国传统名茶，历史悠久，品质优良，驰名中外。

一、怎样可以泡出好喝的铁观音？

优质答案1：

　　铁观音是中国十大名茶之一，茶叶口感获得了广大茶友们的喜爱。想要喝到一杯好茶，首先要有好的茶叶，其次还要有一定的泡茶技巧，否者也只会糟蹋了好茶。下面就跟小编一起来看下铁观音冲泡技巧有哪些吧！

　　铁观音冲泡技巧有哪些？

　　一、先选对茶具

　　泡茶第一步，选好茶具！铁观音根据制作工艺以及发酵程度来区分，可大致分为清香型、浓香型、陈香型等三个香味类型。

　　清香型铁观音适合用盖碗来冲泡。因为清香型铁观音采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，鲜嫩清香的同时还有很强的观赏性，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。

　　浓香型铁观音就适合用紫砂壶了。并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

　　陈香型铁观音也同样适合用紫砂壶来冲泡。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。基于陈年老茶的特性，建议使用紫砂壶冲泡。

　　二、铁观音冲泡技巧

　　选对了茶具之后就可以来好好看看冲泡技巧了。

　　1、洗杯。冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

　　2、置茶。用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

　　3、洗茶。将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

　　4、冲泡。茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，人们常说好水出好茶不无道理，山泉水最佳、纯净水、矿泉水次之。悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”而且太浓不好喝，因而等待的时间一定要适度的把握。

　　泡完了之后也不急着品尝，可以先闻闻茶香，再好好欣赏下茶汤颜色等等。以上就是小编给大家分享的铁观音冲泡技巧，希望对大家有所帮助。关注华祥苑，大家可以了解更多茶叶知识，欢迎前来访问哦！

优质答案2：

同样的铁观音，泡出来口感不同，原因首先是水温和水质，其次是茶器，最后的冲泡方法。个人意见，仅供参考。